勃艮第正朝着2026年提前采收的方向发展，部分葡萄园如今预计将于8月开始采摘。此前，春季天气推动葡萄藤提前进入生长节奏，随后霜冻又使产区部分地块受损程度不一。
据当地葡萄园观察人士称，在温暖而湿润的2月过后，植株从3月中旬起便加快了营养生长周期，令这一季节异常提前。随后，3月中旬至4月初之间的几轮寒潮和清晨霜冻打断了这一进程。受损并不均衡，在夏布利、Grand Auxerrois和Châtillonnais尤为明显，一些地块受到的冲击比其他地块更重。
到3月底，勃艮第已整体进入芽膨大后期，3月28日已有50%的新梢露出绿色芽尖。这一时间点与2020年相近，当年同样是该产区极早的一年。不过，霜冻和啃食芽体的昆虫造成了不同地块之间的显著差异，使种植者面对的是一片发展进度参差不齐的葡萄园景象。
4月随后带来高于常年的气温，再次加快了生长。在一些葡萄园里，葡萄藤每周会多抽出一到两片叶子。随着5月初天气转凉，这一速度此后有所放缓，但田间工作已全面展开。种植者正在进行疏梢和绑蔓作业，以尽力跟上季节节奏。
下一关键阶段将是开花，这将有助于判断收成是否仍能按8月采收的时间表推进。目前，生产者正密切关注，因为提前开局并不一定意味着过程轻松。快速推进的生长季可能抬高人工成本、压缩葡萄园作业时间，并加大团队压力，而这些团队在霜冻损害后本就要应对葡萄藤发育不均的问题。
在勃艮第，时机往往决定产量与品质，未来几周将至关重要。该产区距离收获仍然很远，但早期生长、春季霜冻和快速营养生长的组合，已经让2026年与更典型的年份拉开了差距。
