Petra 2021: El fruto de la pasión por la tierra y la tradición Toscana

En la Toscana, específicamente en Suvereto, un rincón medieval que alberga historias y tradiciones vinícolas, emerge Petra 2021, una nueva expresión de este terruño singular. Este vino es el resultado de una meticulosa selección de uvas, con un ensamblaje de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 10% Cabernet Franc, representando la cumbre de la maestría vitivinícola de la bodega Petra. Este tinto, robusto y a la vez elegante, es fiel reflejo del terreno único en el que las variedades internacionales de uvas encuentran un lugar propicio para prosperar. A través de un prolongado envejecimiento en barricas de roble francés, Petra 2021 se consagra como un verdadero emblema de la excelencia vitivinícola de la costa toscana.

El Terruño de Suvereto

Suvereto es un faro de excelencia en la costa toscana, un lugar donde el patrimonio y las prácticas ancestrales de vinificación se funden en un legado que tanto etruscos como romanos supieron valorar por sus paisajes fecundos y suelos complejos. Francesca Moretti, vicepresidenta del grupo Terra Moretti, que engloba a la bodega Petra, comparte que "Petra es la esencia del viaje de nuestra familia, una amalgama de historia, naturaleza y una devoción arraigada por la vinificación". Este viaje comenzó con un sueño durante un viaje a Burdeos, donde la majestuosidad de los châteaux franceses encendió la pasión vinícola en su padre. A finales de los 90, Maremma era todavía un diamante en bruto dentro del mundo vinícola, rebosante de potencial y diversidad de terrenos. La búsqueda de la ubicación ideal para el viñedo condujo a la adquisición de tierras en la reserva natural de Montioni, donde se empezó a escribir la historia de Petra.

La biodiversidad es, sin duda, el tesoro de esta tierra, realzado por la pericia humana. La cooperación entre los productores de Suvereto permite compartir conocimientos y forjar una identidad ligada a la tierra, las tradiciones y el vino. Variedades como el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc, célebres cepas de Burdeos, han hallado en Petra su hábitat ideal, en suelos ricos en caliza, hierro, sodio, magnesio y microelementos, todos sobre una profunda capa de arcilla. Desde 1998, bajo la dirección de Attilio Scienza, se realizaron análisis de zonificación que confirmaron la idoneidad de estas variedades para expresar auténticamente la esencia de la región de Maremma. Un momento decisivo fue la llegada en 2014 de Giuseppe Caviola, quien introdujo un enfoque innovador que ha marcado una nueva era en la vinificación, conservando la esencia del terroir mientras se añade un toque contemporáneo.

La Añada 2021

Jeanette Servidio, gerente general de Petra, describe el 2021 como un año que será recordado por sus patrones climáticos singulares: una primavera fría seguida de un verano largo y seco. A pesar de los desafíos, las lluvias abundantes del invierno aseguraron una reserva de agua suficiente, mientras que las precipitaciones de mayo y junio mitigaron el impacto de una primavera más fresca de lo habitual. La diferencia significativa de temperaturas diurnas y nocturnas favoreció una maduración óptima de las bayas, lo cual es esencial para el desarrollo de vinos con una estructura notable, frescura y longevidad.

La vendimia de Merlot en Petra empezó a principios de septiembre, mientras que la de Cabernet Franc se llevó a cabo el 20 de septiembre y la de Cabernet Sauvignon comenzó la última semana de septiembre. La fermentación y maduración se realizaron en tinas de roble de 100 hectolitros durante unos 25 días a temperaturas controladas. Tras la fermentación maloláctica en barricas y 15 meses de envejecimiento en madera, el vino se ensambló y preparó para el embotellado, seguido de otros 18 meses de envejecimiento en botella.

Petra 2021 se presenta con un color rubí intenso y profundo. En nariz, despliega un ramo aromático envolvente y complejo, con notas destacadas de frutas negras maduras como la mora, la ciruela y la grosella negra, acompañadas de toques balsámicos del monte mediterráneo y matices de eucalipto y regaliz. La crianza extendida en barricas le otorga una profundidad y redondez notables. El vino exhibe un final persistente y envolvente con taninos sedosos que se integran a la perfección con las especias picantes de la barrica, dejando una impresión duradera de frutas rojas y especias dulces. La frescura mineral asegura una persistencia en boca, prometiendo un paladar consistentemente fresco. Así, 2021 se perfila como una añada potente que ha dado lugar a un vino dinámico y genuinamente mediterráneo con un gran potencial de envejecimiento.