Sevilla se convierte en el epicentro del universo gourmet con el Auténtica Premium Food Fest

Este septiembre, Sevilla se convierte en el epicentro del universo gourmet con la celebración del Auténtica Premium Food Fest en el espacio FIBES. Los días 16 y 17 de este mes, la ciudad vibrará al ritmo de los sabores, aromas y productos que definen la dieta mediterránea, reconociendo su valor no solo culinario, sino también sostenible y saludable. Esta cumbre no es solo una feria; es una declaración de intenciones de un sector que busca redefinir el futuro del comercio y consumo de alimentos y bebidas premium.

La cita, que ya se posiciona como una plataforma de negocios clave para la gran distribución y el retail, amplía sus horizontes este año. Más de 250 firmas expositoras se darán cita en un espacio que ha duplicado su tamaño, reflejo del creciente interés y la importancia de conectar directamente con los productores y conocer el origen y la historia detrás de cada producto.

Uno de los pilares del festival es la celebración de los Auténtica Excellence Awards 2024. Este galardón busca reconocer a aquellas empresas y profesionales del sector que no solo apuestan por la calidad en sus propuestas, sino que también promueven la sostenibilidad, la ética en la producción y el respeto por el origen de los productos. Desde grandes distribuidores hasta pequeños productores, pasando por innovadores proyectos de marketing y chefs que interpretan la gastronomía de manera responsable y creativa, todos tienen la oportunidad de ser reconocidos por su compromiso con estos valores.

Las candidaturas para estos premios ya están abiertas y se recibirán hasta el 23 de agosto. La evaluación se centrará en criterios como la innovación, el liderazgo y la capacidad de disrupción, pero también en cómo estos proyectos fomentan un nuevo diálogo social que valora la transparencia, la esencia y el impacto de los alimentos en la salud y el entorno.

Los premios se dividen en varias categorías, cada una destacando un aspecto crucial del sector:

• La categoría de distribución y retail valora a aquellos que promueven un enfoque innovador y ético en el manejo de productos premium, desde la relación con los productores hasta el diálogo con los consumidores.
• La categoría Chef Gastronómico reconoce a los cocineros que integran los valores del producto en sus creaciones culinarias, respetando sus raíces y su impacto ambiental.
• Los establecimientos de hostelería que mejor representan los valores de Auténtica son aquellos que apuestan por el slow food y el producto de proximidad, creando una experiencia gastronómica auténtica y respetuosa con el entorno.
• En comunicación y marketing, se premian los esfuerzos por transmitir la importancia de la dieta mediterránea y el consumo responsable en un contexto sostenible.
• Finalmente, el Productor del Año es aquel que lidera con el ejemplo en términos de innovación, eficiencia energética y reducción del desperdicio alimentario.

Además de los premios y la exposición, el festival ofrece un congreso ampliado con seis escenarios simultáneos, más de 120 conferencias y más de 300 ponentes. Estas actividades están diseñadas para profundizar en las nuevas tendencias de la venta retail, las innovaciones en los canales de distribución, las nuevas demandas de los consumidores, y otros temas clave que están moldeando el futuro del sector.

En resumen, el Auténtica Premium Food Fest no solo es una celebración de los mejores productos y prácticas del ámbito gourmet, sino también una plataforma para el cambio, la reflexión y la innovación que promueve un futuro más saludable y sostenible para todos.