La WOOE supera expectativas: 5.000 profesionales y más de 800 empresas de 50 países se dan cita en Madrid

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), con su reciente clausura, ha dejado una vez más su marca imborrable en el universo del aceite de oliva, consolidándose como el punto de encuentro esencial para los actores clave del sector a nivel global. Este año, el evento tuvo lugar en el Pabellón 1 de IFEMA, Madrid, y durante dos días frenéticos, se convirtió en el crisol donde se fundieron las tradiciones milenarias con las innovaciones más recientes del sector olivarero.

La undécima edición de la WOOE atrajo cerca de 5.000 visitantes profesionales de más de 50 países, demostrando el atractivo internacional y la importancia de este evento para el sector. Los asistentes tuvieron la oportunidad de explorar los stands de más de 800 empresas procedentes de España, Croacia, Jordania, Turquía, Portugal, Irán y Grecia, en un entorno que fomentó el comercio, el aprendizaje y el networking entre los profesionales del aceite de oliva.

El inicio del evento estuvo marcado por una conferencia de Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), que sirvió de preámbulo a un programa repleto de actividades diseñadas para arrojar luz sobre la situación actual y los desafíos del sector a nivel mundial. Entre los temas tratados, destacaron las cifras de producción de las distintas regiones oleícolas, el debate sobre el precio del aceite de oliva, la necesidad de un relevo generacional en las explotaciones agrícolas y las propiedades de los aceites de orujo de oliva. Además, la sequía emergió como uno de los temas centrales, con el analista oleícola internacional Juan Vilar señalando el impacto de la climatología en la evolución de los precios y en el descenso del consumo en España.

Otro de los puntos focales del evento fue el oleoturismo, que comienza a perfilarse como una actividad de desarrollo complementario para las almazaras. A través de distintas ponencias, se analizaron casos de éxito en Oleoturjaén, varias regiones de Italia y Mykonos, Grecia, mostrando el potencial del turismo oleícola como fuente de diversificación e ingresos para el sector.

La feria también se destacó por su capacidad de ofrecer una plataforma de negocio efectiva para los distintos profesionales del sector, desde importadores y envasadoras hasta compradores gourmet, restauradores, chefs, y por supuesto, almazaras y productores de todos los tamaños, tal y como destacó Otilia Romero de Condés, CEO de Pomona Keepers, la entidad organizadora.

El Olive Oil Bar, patrocinado por Alimentos de Extremadura, se convirtió en uno de los espacios más visitados, permitiendo a compradores internacionales y visitantes profesionales catar los AOVE de la cosecha 2023/2024. Las catas programadas, que ofrecieron la oportunidad de degustar aceites de oliva virgen extra de lugares tan variados como Jordania, Cataluña o las Islas Canarias, también gozaron de gran popularidad.

Los concursos culinarios Desafíos WOOE añadieron un toque de emoción y sabor al evento, con Francisco Javier García y Daniel Larios ganando los concursos de ensaladas y sopas frías andaluzas, respectivamente, ambos utilizando AOVEs de regiones españolas específicas y dirigidos por el Chef Juan Pozuelo.

Con un 93% de la producción española de aceite de oliva representada, la WOOE subrayó la posición de España como líder mundial en la producción de este oro líquido, con una cosecha aproximada de 800.000 toneladas esta campaña.

La World Olive Oil Exhibition se ha erigido no solo como una celebración del aceite de oliva y su cultura milenaria, sino también como un foro indispensable para abordar los retos y oportunidades que enfrenta el sector a nivel mundial, fortaleciendo los lazos entre los diferentes eslabones de esta cadena tan vital.