Bordéus fixa preço de referência de 1 100 € para vinho tinto a granel

O organismo interprofissional do setor vitivinícola de Bordéus introduziu um novo preço de referência de 1 100 € por tonneau para as vendas a granel de vinho tinto com denominação de origem protegida Bordeaux, acrescentando uma componente de custos de produção a um referencial de mercado utilizado no principal canal de vendas da denominação.

O indicador foi apresentado pelo Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, ou CIVB, e entrou em vigor a 20 de outubro, no início da campanha comercial de 2026/2027, segundo a publicação profissional francesa Rayon Boissons. Aplica-se às transações a granel de vinho tinto de Bordéus, excluindo o vinho biológico.

O CIVB afirmou que o valor foi calculado atribuindo uma ponderação de 50% aos custos médios de produção e de 50% ao preço do vinho a granel no mercado. A organização representa viticultores e comerciantes de vinho em Bordéus, no sudoeste de França, e afirmou que o instrumento pretende servir o setor como referência comercial partilhada.

A medida não constitui um preço mínimo obrigatório nem corresponde a uma cotação de transações efetivamente concluídas. Trata-se de um indicador voluntário destinado a informar as negociações no mercado a granel, onde o vinho é vendido pelos produtores aos comerciantes antes do engarrafamento ou de outras etapas de comercialização. Segundo o CIVB, as vendas a granel representam 63% do volume da denominação de origem Bordeaux tinto, o que faz desse canal o principal destino comercial da denominação.

O anúncio coloca Bordéus entre as regiões vitivinícolas francesas que estão a testar novas formas de orientação de preços, depois de alterações às regras do mercado vitivinícola europeu terem criado mais margem para os organismos interprofissionais trabalharem em questões relacionadas com os preços. A Rayon Boissons noticiou que a iniciativa de Bordéus surge na sequência de uma medida semelhante recentemente adotada no vale do Ródano para o vinho tinto regional Côtes-du-Rhône. Em Bordéus, o CIVB afirmou que o novo indicador foi desenvolvido ao abrigo do artigo 172.º-C do quadro regulamentar da UE para o mercado vitivinícola.

Ao combinar os custos de produção com os níveis atuais do mercado, o indicador reflete um debate mais amplo no setor vitivinícola francês sobre a forma de incluir a realidade económica dos viticultores nos referenciais comerciais. O método anunciado pelo CIVB atribui o mesmo peso ao custo de produção do vinho e ao valor praticado no mercado a granel, em vez de se basear apenas nos preços de mercado determinados pelas transações.

Jean-Raymond Clarenc, copresidente da comissão económica do CIVB, afirmou à Rayon Boissons que a organização considera o indicador parte de um esforço gradual para fazer subir os preços. Disse também que o referencial continuará estreitamente ligado às condições de mercado e acompanhará a evolução dos preços.

O CIVB afirmou que o indicador será agora apresentado a todos os parceiros do setor, incluindo os operadores de supermercados, que desempenham um papel importante na distribuição de vinho em França. A organização acrescentou que o referencial será revisto regularmente, embora ainda não tenha definido um calendário fixo para as atualizações.

O anúncio não foi acompanhado por qualquer valor anterior diretamente comparável, pelo que não é possível calcular uma variação equivalente a partir do novo nível de 1 100 €. A ausência de um referencial anterior homogéneo significa que o novo valor deve ser entendido como um ponto de partida para a campanha atual, e não como uma subida ou descida face a uma série oficial estabelecida.

A denominação de Bordéus é uma das maiores e mais reconhecidas regiões vitivinícolas de França, e os preços no seu segmento a granel têm impacto para além da relação entre produtores e comerciantes, uma vez que influenciam uma parte significativa do fluxo comercial da denominação. Neste contexto, a decisão do CIVB de formalizar um referencial que inclui os custos de produção constitui um desenvolvimento relevante para um segmento de mercado frequentemente determinado sobretudo pela oferta, pela procura e pelas negociações entre comerciantes.

A Rayon Boissons, publicação profissional francesa dedicada às bebidas vendidas na grande distribuição desde 1993, noticiou o anúncio a 20 de outubro. A publicação descreveu o novo valor do CIVB como uma referência comercial para o início da campanha, e não como um preço mínimo vinculativo. Esta distinção é importante num setor em que os mecanismos oficiais de preços mínimos estão sujeitos a fortes restrições e em que os organismos interprofissionais atuam, em geral, através de orientações, dados e promoção, e não da fixação direta de preços.