Regras da UE sobre embalagens obrigam adegas italianas a rastrear garrafas e rolhas adquiridas há anos

As adegas italianas que mantêm vinhos em envelhecimento durante longos períodos enfrentam novas questões ao abrigo do regulamento da União Europeia sobre embalagens e resíduos de embalagens, uma vez que as novas regras estendem os deveres de documentação e rastreabilidade a garrafas, rolhas, rótulos e outros componentes que podem ter sido adquiridos há anos.

A Unione Italiana Vini afirmou que a questão se está a tornar mais urgente porque o PPWR, o regulamento da UE sobre embalagens e resíduos de embalagens, é geralmente aplicável a partir de 12 de agosto de 2026. O grupo disse que a medida introduz obrigações que afetam a cadeia de abastecimento do vinho, incluindo restrições às substâncias perfluoroalquílicas e polifluoroalquílicas, ou PFAS, em embalagens em contacto com alimentos, limites para alguns metais pesados e requisitos de documentação de conformidade.

Para as adegas, o problema prático não se limita às compras futuras. É também saber como reconstruir as características e a origem dos materiais de embalagem já usados em vinhos que permanecem nas caves durante anos antes de serem lançados no mercado. Isso pode incluir garrafas, fechos, rótulos e embalagens exteriores comprados ao abrigo de acordos comerciais mais antigos, por vezes a fornecedores que entretanto mudaram de produtos, sistemas internos ou de propriedade.

A questão foi descrita numa reportagem publicada na quarta-feira pelo Il Corriere Vinicolo, a publicação do sector da Unione Italiana Vini. A publicação disse que as adegas poderão ter de recolher declarações e informação técnica dos fornecedores para completar a documentação agora exigida pelas regras europeias. Acrescentou que o ónus é especialmente sensível para vinhos destinados a longo estágio, onde o intervalo de tempo entre a aquisição das embalagens e o lançamento no mercado pode ser significativo.

Esse calendário importa para a indústria das bebidas, para lá do vinho, porque ciclos de produção longos podem dificultar a conformidade quando as novas regras sobre embalagens entram em vigor. No vinho, e potencialmente noutras bebidas vendidas após armazenamento ou envelhecimento prolongados, os produtores podem ter de gerir registos antigos de embalagens e certificações de fornecedores muito tempo depois da compra original. Isso pode gerar trabalho administrativo adicional e aumentar os riscos de incumprimento se os documentos estiverem incompletos.

O novo quadro parece estar a levantar questões em aberto tanto para produtores como para fornecedores. Segundo a Unione Italiana Vini, as adegas estão a tentar perceber como obter atestados fiáveis para cada componente da embalagem quando as relações com fornecedores, as ferramentas de rastreabilidade ou as especificações dos produtos podem ter mudado ao longo do tempo. A publicação também apontou questões por resolver relacionadas com o peso das garrafas, a rotulagem ambiental e as regras destinadas a reduzir o espaço vazio nas embalagens.

As preocupações não se limitam ao vidro ou a materiais em contacto direto com os alimentos. Nas mesmas páginas, o Il Corriere Vinicolo publicou também comentários de Andrea Mecarozzi, presidente da associação italiana de fabricantes de caixas, a Associazione Italiana Scatolifici. Disse que o cartão canelado já apresenta resultados fortes na recuperação e na utilização de fibra reciclada, mas avisou também que os novos procedimentos aumentam o trabalho documental para os fornecedores.

Essa burocracia adicional poderá sentir-se em toda a cadeia de abastecimento, porque os fabricantes de embalagens podem ser chamados a fornecer informação mais detalhada aos clientes do sector vitivinícola, incluindo pequenos operadores abrangidos pelas disposições da regulamentação para microempresas. Mecarozzi identificou a rastreabilidade por lote como um dos pontos que ainda precisa de esclarecimento. Levantou também a possibilidade de simplificar as declarações por famílias de embalagens, uma mudança que poderia reduzir o trabalho administrativo repetitivo, se os reguladores o permitirem.

A fonte não indicou que as orientações finais tenham resolvido esses pontos. Em vez disso, descreveu uma transição regulatória em que produtores e fornecedores de embalagens ainda tentam perceber quão vasto será o ónus de manutenção de registos e até onde se estenderá ao stock já em utilização. Para as adegas com vinhos de longo envelhecimento, essa incerteza é especialmente relevante porque o inventário pode permanecer na cave muito para lá da data em que a regulamentação se tornou geralmente aplicável.

O sector vitivinícola italiano prepara-se agora para a primeira fase de implementação. A Unione Italiana Vini afirmou que, em conjunto com a ANFORMAPE, vai analisar os deveres iniciais de conformidade num webinar para membros da UIV agendado para segunda-feira, 5 de outubro, das 11h00 às 12h30. Espera-se que o evento se concentre nos primeiros passos que as empresas terão de dar ao abrigo das novas regras.

O debate reflete uma tensão mais ampla na política europeia de embalagens. Os reguladores procuram reforçar os padrões de saúde, ambientais e de rastreabilidade, enquanto os produtores alertam que a conformidade pode tornar-se complexa quando as cadeias de abastecimento são fragmentadas e os ciclos de produto são longos. No vinho, onde uma garrafa pode ser enchida e depois guardada durante anos antes da venda, a documentação das embalagens já não é apenas uma questão de compras. Pode passar a integrar a gestão de inventário a longo prazo e a conformidade legal.

Para as adegas italianas, a tarefa imediata deverá ser prática e não teórica: verificar se existem registos das embalagens já em uso, pedir aos fornecedores declarações que cumpram o novo padrão e identificar lacunas antes de os vinhos envelhecidos na cave irem para o mercado. Para os fornecedores de garrafas, fechos, rótulos e caixas de cartão, a regulamentação pode exigir respostas mais detalhadas aos clientes e sistemas mais estruturados para acompanhar lotes e materiais.

À medida que as regras começam a ser aplicadas, o sector acompanha para ver se as autoridades fornecem mais esclarecimentos sobre documentação, rastreabilidade de lotes e declarações simplificadas. Até lá, as adegas com vinhos de longo envelhecimento parecem enfrentar a questão mais difícil colocada pela nova regulamentação: como provar a conformidade de componentes de embalagem adquiridos no passado, ao abrigo de sistemas que não foram concebidos para as exigências de hoje.