Etna Wine Forum recebe 4.000 visitantes num ano recorde

A quinta edição do Etna Wine Forum terminou no domingo, em Biancavilla, após quatro dias de provas, masterclasses e eventos gastronómicos que atraíram cerca de 4.000 visitantes, segundo os organizadores, que afirmaram que a participação foi a mais elevada da história do festival.

O evento decorreu na Villa delle Favare, um espaço histórico em Biancavilla, na vertente sudoeste do Etna. Foi organizado pelo município de Biancavilla e pela Fondazione Italiana Sommelier. Segundo os organizadores, participaram cerca de 50 produtores de vinho e azeite, num programa que incluiu provas abertas ao público, sessões técnicas sobre vinhos, debates, visitas para a imprensa e encontros dedicados à gastronomia e à produção local.

O fórum tornou-se um dos principais eventos de promoção da vertente sudoeste do Etna, uma zona que, segundo produtores e responsáveis locais, continua a ser menos conhecida do que outras partes da região vitícola do vulcão. O território abrange Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Adrano, Belpasso e Ragalna. De acordo com os dados apresentados durante o evento, a zona sudoeste conta com cerca de 70 hectares de vinha dentro da área da Etna DOC, a altitudes entre os 600 e os 1.000 metros. Os organizadores afirmaram que a zona tem cerca de 20 produtores, cinco adegas e uma produção anual de aproximadamente 100.000 garrafas.

Os oradores do fórum centraram-se na forma como a prolongada exposição solar e os solos vulcânicos da vertente sudoeste influenciam os vinhos locais. Segundo os organizadores, estas condições contribuem para a produção de brancos com acidez marcada e frescura e de tintos de perfil elegante. O primeiro dia incluiu um fórum inaugural, «Biancavilla, Porta del Sole: identità e prospettive del versante Sud-Ovest», e um programa de formação sobre profissões ligadas à gastronomia, organizado em parceria com a ARS ETS e a Scuola dei Mestieri ARS.

As masterclasses de vinho, orientadas por formadores da Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, deram destaque a referências locais e compararam-nas também com vinhos de França, do Vale de Aosta e da Calábria. O programa incluiu ainda uma sessão sobre azeite virgem extra, centrada na qualidade e nas características da produção olivícola da zona.

Uma parte importante da atração do público ficou a cargo do programa gastronómico. O fórum acolheu demonstrações de cozinha ao vivo dos chefs Heinz Beck, do restaurante La Pergola, em Roma, Cristina Bowerman, do Glass Hostaria, em Roma, e Vincenzo Candiano, do Locanda Don Serafino, em Ragusa Ibla, todos distinguidos com estrelas Michelin. Participaram também restauradores locais de Biancavilla. Os organizadores apresentaram os eventos gastronómicos como uma forma de associar a promoção do vinho à cultura alimentar mais ampla da região do Etna.

No domingo, último dia do evento, realizou-se uma prova aberta ao público, com centenas de referências, produtores locais de azeite e o Consorzio di Tutela del Ficodindia dell’Etna DOP. O programa incluiu também apresentações de livros e conversas dedicadas à cultura do vinho. Os organizadores afirmaram que o evento foi acompanhado em direto e através de entrevistas pelos meios de comunicação locais, incluindo a Radio Amore e o programa «Isola Verde», da Antenna Sicilia.

O presidente da câmara, Antonio Bonanno, afirmou que o evento tem crescido todos os anos e proporcionado aos viticultores da vertente sudoeste do Etna uma plataforma mais destacada para apresentarem o seu trabalho. Paolo Di Caro, presidente da Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, afirmou que o fórum ocupa agora um lugar próprio no calendário vínico italiano, por combinar a promoção do território com a formação do público e experiências de prova diretas.

O evento contou com o apoio dos departamentos regionais da Sicília responsáveis pelas autarquias locais e pela agricultura, do Ministério da Agricultura de Itália, da Confagricoltura e da autoridade do Parque do Etna. Os organizadores afirmaram que a próxima etapa será o «Etna Wine Forum OFF», marcado para 20 de outubro no Waldorf Astoria, em Roma, onde se espera que adegas da vertente sudoeste apresentem os seus vinhos a um público nacional.