Empresa de Estocolmo lança guia de vinhos com IA em 19 línguas

Uma empresa de tecnologia vitivinícola com sede em Estocolmo anunciou o lançamento de um serviço de inteligência artificial concebido para ajudar os consumidores a identificar vinhos, escolher harmonizações e gerir as suas coleções pessoais através do telemóvel.

O serviço, denominado VinSavant, foi anunciado num comunicado de imprensa datado de 4 de outubro e está disponível no site da empresa em 19 línguas. O produto destina-se tanto a quem está a começar a beber vinho como a utilizadores mais experientes, incluindo clientes de restaurantes que querem ajuda para interpretar uma carta de vinhos e colecionadores que acompanham as garrafas que têm em casa.

Segundo a empresa, os utilizadores podem fotografar um rótulo e receber uma análise gerada por IA, com uma pontuação, sugestões de harmonização com comida e ideias de receitas. Também podem pesquisar um vinho e obter informações sobre a casta, a região, as classificações, o potencial de envelhecimento e os conselhos de serviço.

A VinSavant afirmou que o sistema também pode ser utilizado em restaurantes. O utilizador pode digitalizar uma carta de vinhos e receber informações sobre os vinhos nela indicados; em seguida, pode fotografar o menu para obter sugestões de harmonização para cada prato. A empresa afirmou que o processo também pode funcionar no sentido inverso: o utilizador introduz o nome de um prato ou digitaliza primeiro o menu e recebe depois recomendações de vinhos.

A empresa foi fundada por Urban Petersson, que afirmou ter desenvolvido a ferramenta após mais de 15 anos a frequentar cursos e provas de vinhos. No comunicado, Petersson disse que o serviço começou como um projeto pessoal e foi posteriormente partilhado de forma mais ampla, depois de sommeliers experientes começarem a utilizá-lo.

A empresa apresenta a VinSavant como uma alternativa aos serviços de vinho assentes sobretudo em bases de dados fixas de garrafas avaliadas ou catalogadas. No comunicado, a VinSavant afirmou que essas bases de dados continuam a ser úteis, mas se limitam à informação já introduzida por editores ou utilizadores. A empresa disse que o seu serviço recorre à IA para interpretar um rótulo, avaliar as características prováveis de um vinho e obter informações atualizadas sobre colheitas e produtores.

Esta distinção reflete uma tendência mais ampla no software de consumo, em que as ferramentas de IA são promovidas como mais flexíveis do que os catálogos pesquisáveis tradicionais. No caso da VinSavant, a empresa afirmou que o objetivo não é substituir as comunidades de vinho nem as bases de dados existentes, mas passar de opiniões genéricas sobre uma garrafa para conselhos mais específicos, como a escolha do prato que melhor harmoniza com determinado vinho numa determinada noite.

O comunicado descreveu também uma funcionalidade de gestão da garrafeira que permite aos utilizadores organizar as garrafas por local de armazenamento, período ideal de consumo, classificação pessoal e notas. A empresa afirmou que quem já tiver coleções no CellarTracker ou no Vivino pode importá-las, após o que os vinhos são enriquecidos automaticamente com dados gerados por IA. As coleções também podem ser partilhadas com outros utilizadores, que podem ser convidados a consultá-las ou editá-las.

Entre as outras funcionalidades indicadas pela empresa estão um banco de receitas para guardar e partilhar pratos associados a pesquisas e digitalizações de rótulos, ferramentas de comparação de colheitas e uma função de conversação com IA para perguntas gerais sobre vinho. O serviço está disponível em vinsavant.ai.

Petersson apresentou o produto como uma resposta à complexidade do vinho e à quantidade de informação com que os consumidores se deparam quando tentam aprender sobre o tema. No comunicado, afirmou que os livros, as bases de dados, os podcasts e os programas de televisão sobre vinho geram muitas vezes um excesso de informação, porque os conteúdos estão dispersos e nem sempre atualizados. Deu como exemplo a Itália, que, segundo ele, tem cerca de 550 castas oficialmente reconhecidas e utilizadas na produção de vinho, cada uma influenciada pelo lugar, pelas condições de cultivo, pela colheita e pelo método de vinificação.

Afirmou que a inteligência artificial mudou a forma como abordava essas questões, ao permitir-lhe começar com uma pergunta e deixar que o sistema localizasse informações atualizadas sobre uma colheita ou uma adega. No comunicado, disse que isso significava já não ter de reunir antecipadamente toda a informação para estar preparado para responder.

O anúncio da VinSavant surge numa altura em que as ferramentas de IA continuam a alargar-se a categorias de consumo de nicho, para além das aplicações de pesquisa e escrita generalistas. O vinho é uma área onde já existem muitos produtos, desde aplicações de leitura de rótulos a plataformas para colecionadores e bases de dados profissionais de avaliações. A VinSavant entra neste mercado dando destaque à utilização multimodal, que inclui fotografar rótulos e menus, e promovendo uma forma mais conversacional de aconselhamento.

A empresa afirmou que o serviço pretende ajudar os utilizadores a responder a perguntas práticas, como que vinho servir ao jantar, durante quanto tempo uma garrafa pode envelhecer ou o que pedir de uma carta com muitas opções. Disse também que a aplicação pode ajudar a planear refeições em função de garrafas que se aproximam do seu período ideal de consumo.

O comunicado não especificou os preços, a estrutura das subscrições, as plataformas móveis nem as promoções de lançamento. Um campo por preencher no anúncio indicava que esses dados deveriam ser acrescentados, mas não constavam da versão distribuída.

Não foram divulgados dados sobre o número de utilizadores, receitas ou investimento externo. A empresa também não apresentou uma validação independente da precisão das suas análises de vinhos ou sugestões de harmonização. Como acontece com muitos produtos de IA, a qualidade das respostas deverá depender do reconhecimento de imagem, das fontes de informação e da capacidade do modelo para interpretar dados incompletos ou ambíguos.

Ainda assim, o anúncio mostra como os programadores estão a tentar integrar a IA em decisões de consumo altamente especializadas, que tradicionalmente dependem de especialistas, livros de referência e comunidades de entusiastas. Neste caso, a VinSavant posiciona-se como um sommelier digital que os utilizadores podem levar no telemóvel, quer estejam num corredor de supermercado, a consultar o menu de um restaurante ou a decidir quando abrir uma garrafa que já têm na garrafeira.

A empresa afirmou que a plataforma já está disponível e pode ser acedida através do seu site. No comunicado, Petersson disse que continua a frequentar cursos e provas de vinhos, mesmo depois de ter desenvolvido o produto, descrevendo o serviço como um complemento à aprendizagem, não como um substituto.