IWSR prevede che i consumi globali di alcol caleranno fino al 2031 prima di tornare vicino ai livelli del 2025 entro il 2035

Secondo una nuova previsione di lungo periodo di IWSR, la società di ricerca sul beverage alcohol, i consumi globali di alcol dovrebbero continuare a diminuire fino al 2031 prima di stabilizzarsi e tornare vicino ai livelli del 2025 entro il 2035. Le prospettive delineano un mercato che nei prossimi dieci anni apparirà molto diverso, con una domanda più debole in molte economie mature, una crescita più forte in diversi mercati emergenti e una pressione continua sui volumi del vino.

IWSR ha affermato che il volume complessivo globale di beverage alcohol nel 2035 è previsto inferiore dell’1% rispetto al 2025. La società ritiene che il percorso verso questo risultato includerà diversi anni di calo seguiti da una ripresa graduale. Ha aggiunto che la stabilizzazione sarà trainata soprattutto da un riequilibrio dei luoghi in cui si consuma alcol nel mondo e dalla crescita della popolazione globale di consumatori in età legale per bere.

La previsione arriva mentre le aziende del settore stanno già facendo i conti con una domanda più debole dopo l’esaurirsi della ripresa post-pandemica. Reuters ha riportato che i principali produttori di birra, vino e spirits hanno visto contrarsi le vendite dal 2023, mentre gli investitori hanno ridimensionato le valutazioni. Le aziende hanno indicato come fattori che pesano sulla domanda l’aumento del costo della vita, il cambiamento delle abitudini dei consumatori e le preoccupazioni per la salute. Reuters ha inoltre osservato che la diffusione dei farmaci dimagranti potrebbe incidere sui tassi di consumo per alcuni consumatori.

Tra le principali categorie tradizionali, il vino affronta il calo previsto più marcato. IWSR prevede che le vendite in volume di vino diminuiranno del 14% tra il 2025 e il 2035. Gli spirits dovrebbero scendere del 2% nello stesso periodo, mentre la birra è prevista in calo dell’1%. Le bevande ready-to-drink, o RTD, rappresentano la principale eccezione, con volumi attesi in aumento del 17%.

Questa prospettiva conta per l’intero settore delle bevande perché un calo prolungato dei volumi di vino potrebbe influenzare i piani produttivi, le scorte, i prezzi e la strategia commerciale di produttori, distributori e retailer. Se la domanda continuerà a indebolirsi come previsto, le aziende potrebbero dover adeguare i livelli di stock e riconsiderare dove investire, soprattutto nei mercati in cui i consumi sono in contrazione.

IWSR ha affermato che il consumo annuo pro capite di alcol puro dovrebbe diminuire di mezzo litro entro il 2035, anche se la popolazione globale in età legale per bere aumenterà del 9%. Reuters ha descritto questo calo come equivalente a circa due bottiglie di spirits o a una cassa di vino in meno per persona ogni anno entro la fine del periodo di previsione.

Il dato globale complessivo nasconde una divisione più netta tra mercati consolidati ed emergenti. Entro il 2035, i principali mercati maturi dovrebbero registrare cali nelle porzioni consumate, mentre diversi mercati in via di sviluppo sono destinati a forti aumenti. Reuters ha riferito che le porzioni di alcol in Cina e negli Stati Uniti, oggi i due maggiori mercati mondiali per consumo, sono previste in calo di oltre il 18% nel prossimo decennio. Anche Germania, Giappone e Regno Unito dovrebbero segnare ribassi significativi.

Allo stesso tempo, l’India è destinata a espandersi rapidamente. Utilizzando la misura delle porzioni adottata da IWSR, l’India dovrebbe superare gli Stati Uniti entro il 2032 e diventare il secondo mercato mondiale del beverage alcohol dopo la Cina. Reuters ha detto che le porzioni di alcol in India sono previste in aumento del 38% nei prossimi 10 anni. Altri mercati attesi in crescita includono Messico con il 13%, Vietnam con il 15% e Colombia con il 26%.

Marten Lodewijks, presidente e amministratore delegato di IWSR, ha dichiarato nei commenti diffusi insieme alla previsione che la stabilizzazione dei volumi globali di beverage alcohol sarebbe positiva per il settore ma non eliminerebbe sfide più profonde. Ha affermato che i produttori dovranno rispondere sia ai gusti in evoluzione nei mercati consolidati sia agli spostamenti nei luoghi in cui avviene il consumo.

La società di ricerca ha inoltre diffuso dati confermati per il 2025 che mostrano come questi cambiamenti siano già in corso. Il volume globale di beverage alcohol è diminuito del 2% dal 2024 al 2025, secondo IWSR. Nei 160 mercati analizzati, 66 hanno registrato un aumento delle porzioni di beverage alcohol consumate, 83 hanno segnato cali e 12 sono rimasti invariati su base annua.

Tra i singoli Paesi, IWSR ha detto che l’India ha registrato nel 2025 un aumento del 4% nelle porzioni vendute rispetto all’anno precedente. Anche la Colombia è salita del 4%, mentre il Sudafrica è cresciuto dell’1%. Questi incrementi si sono distinti rispetto a un quadro generale di contrazione.

Anche alcune categorie hanno sovraperformato nonostante la debolezza complessiva. IWSR ha evidenziato i cocktail RTD, cresciuti del 14% nel 2025, la birra analcolica all’8%, lo stout al 4% e l’Indian whiskey al 4%. I dati suggeriscono che, anche se i consumi totali diminuiscono, i consumatori continuano a spostare la spesa verso formati e stili specifici che rispondono meglio alle preferenze attuali.

Per i produttori di vino, birra e spirits, la previsione suggerisce che la crescita futura potrebbe dipendere meno da aumenti generalizzati del consumo e più dal mix di categoria, dal posizionamento premium, dall’innovazione low- and no-alcohol e dall’esposizione ai Paesi a crescita più rapida. La pressione appare più acuta per il vino, che affronta sia una debolezza nel breve termine sia un declino a lungo termine dei volumi previsti.

Il rapporto sottolinea anche quanto la geografia possa contare nel prossimo decennio. I mercati maturi rappresentano ancora una quota rilevante del valore globale delle vendite, ma i loro volumi sono sotto pressione. I mercati emergenti dovrebbero contribuire maggiormente alla crescita del settore nelle porzioni consumate, cambiando dove le aziende concentrano marketing, distribuzione e investimenti.

Per le attività beverage legate al turismo come bar, hotel, ristoranti e operatori retail aeroportuali, questi cambiamenti potrebbero influenzare anche assortimenti e decisioni d’acquisto. Un mercato con un consumo pro capite più lento ma una domanda più forte per RTD, opzioni no-alcohol e spirits rilevanti a livello locale potrebbe richiedere un approccio diverso rispetto a uno basato su una crescita costante del consumo tradizionale di vino o birra mainstream.

La previsione di IWSR non indica un crollo dei volumi globali di consumo alcolico. Descrive invece un lungo periodo di aggiustamento in cui i consumi complessivi restano sotto pressione per diversi anni prima di stabilizzarsi. Ma dietro quel dato complessivo relativamente stabile si nasconde una significativa riconfigurazione della domanda per categoria e per Paese, con il vino che perde terreno più rapidamente tra i principali segmenti e l’India che emerge come uno dei motori centrali della crescita del settore.