Le vendite di birra analcolica aumentano del 22% mentre quasi la metà degli americani riduce il consumo di alcolici

A Denver, i produttori di bevande si trovano ad affrontare una nuova realtà, poiché gli americani continuano a ridurre il consumo di alcolici. Le vendite di birra, vino e alcolici negli Stati Uniti sono in costante calo, una tendenza che si è accelerata negli ultimi due anni. Questo cambiamento è più pronunciato tra i consumatori più giovani, che citano ragioni di salute e finanziarie per bere meno. Di conseguenza, il mercato delle alternative analcoliche si sta espandendo rapidamente, spingendo sia le aziende affermate sia i nuovi arrivati a investire pesantemente in nuovi prodotti.

Un recente rapporto del Knowledge Exchange di CoBank sottolinea la capacità di ripresa delle bevande analcoliche all'interno del più ampio settore delle bevande. Il rapporto indica un forte potenziale di crescita, in quanto sempre più consumatori cercano opzioni che consentano loro di moderare l'assunzione di alcol senza sacrificare le esperienze sociali. Billy Roberts, economista del settore alimentare e delle bevande di CoBank, ha sottolineato che l'innovazione sta facendo progredire la categoria. "I produttori di bevande stanno introducendo opzioni con esperienze sensoriali nuove che possono stare in piedi da sole, piuttosto che semplicemente rispecchiare le controparti a base di alcol", ha detto Roberts.

Il calo del consumo di alcolici non è limitato agli Stati Uniti. Secondo l'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, nel 2024 il consumo globale di vino è sceso al livello più basso dal 1961. Negli Stati Uniti, le vendite di vino sono diminuite di quasi il 6% lo scorso anno. Il "The Halftime Report" di NielsenIQ ha rilevato che le vendite in volume di tutti i segmenti alcolici hanno continuato a diminuire nel 2025.

Allo stesso tempo, quasi tutte le categorie di bevande alcoliche devono affrontare la concorrenza di alternative a basso contenuto alcolico o analcoliche. Le alternative alla birra hanno avuto un successo particolare. I dati di Circana mostrano che gli acquisti di birra analcolica tra le famiglie statunitensi acquirenti di alcolici sono aumentati del 22% tra dicembre 2023 e novembre 2024. Il vino analcolico, pur essendo un segmento ancora piccolo, ha registrato un aumento del 41% nelle vendite in dollari lo scorso anno.

Le ricerche sui consumatori indicano che quasi la metà degli americani cercherà di bere meno alcolici nel 2025, con un interesse particolarmente elevato tra le generazioni più giovani. NCSolutions riferisce che l'interesse per gli stili di vita "sobri e curiosi" è cresciuto del 44% negli ultimi due anni. Un quarto degli adulti americani ha dichiarato di non bere affatto alcol nel 2024.

Le ragioni di questo cambiamento vanno oltre l'evitare l'intossicazione. Molti consumatori sono motivati da preoccupazioni legate al benessere e alle finanze personali. L'alcol è spesso costoso e i consumatori più giovani sono più propensi a cercare alternative più economiche o più salutari.

Mentre il consumo di alcolici diminuisce, il consumo di cannabis è in aumento. Il mercato delle bevande infuse con cannabis è in rapida crescita, con vendite negli Stati Uniti che dovrebbero raggiungere i 2,8 miliardi di dollari entro il 2028. Sebbene questo valore rimanga ridotto rispetto al mercato complessivo delle bevande alcoliche, si prevede che le bevande a base di cannabis cresceranno a un tasso annuo di quasi il 17% fino al 2028, superando di gran lunga la crescita prevista per le bevande alcoliche.

I Millennials e la Gen Z stanno guidando questa tendenza verso le bevande alla cannabis, attratti da un minor numero di calorie e da ciò che percepiscono come ingredienti più naturali. Queste bevande offrono anche un formato familiare, come il seltz o la tonica, che piace a chi cerca un'alternativa al fumo tradizionale o agli edibles. Anche i consumatori più anziani mostrano interesse, in particolare quelli che cercano relax o benefici medici.

Nonostante le promesse, le bevande infuse di cannabis devono affrontare sfide come i prezzi più alti rispetto ad altre bevande. Tuttavia, gli esperti del settore ritengono che la continua innovazione negli aromi e nelle formulazioni favorirà un'ulteriore crescita.

Billy Roberts di CoBank prevede che la concorrenza tra bevande alcoliche, alternative analcoliche e bevande infuse di cannabis si intensificherà nei prossimi anni. Osserva che i nuovi prodotti vengono posizionati non solo come sostituti delle bevande tradizionali, ma anche come bevande funzionali che offrono benefici come il sollievo dallo stress o il miglioramento del sonno.

Mentre gli americani continuano a ripensare le loro abitudini di consumo, i produttori di bevande rispondono con un'ondata di nuove offerte progettate per soddisfare gusti e priorità in continua evoluzione. Il panorama delle bevande per adulti si sta trasformando rapidamente, con l'innovazione e la domanda dei consumatori che modellano ciò che le persone scelgono di bere e perché, in tutto il Paese.