फ्रांस में पहली बार बीयर की खपत वाइन से अधिक

फ्रांस की शराब-पीने की आदतों में एक प्रतीकात्मक मोड़ आ गया है: उद्योग के इस सप्ताह जारी आंकड़ों के मुताबिक, पिछले साल देश में लोगों ने पहली बार वाइन से ज्यादा बीयर पी, क्योंकि बढ़ती जीवन-लागत और युवा वयस्कों की बदलती आदतें दुनिया के सबसे करीबी निगरानी वाले वाइन बाजारों में से एक को लगातार नया आकार दे रही हैं.

International Organisation of Vine and Wine के अनुसार, फ्रांसीसी उपभोक्ताओं ने 2025 में 22 मिलियन हेक्टोलिटर वाइन पी, जो Brewers of France द्वारा रिपोर्ट किए गए 22.1 मिलियन हेक्टोलिटर बीयर से थोड़ा कम है। अंतर मामूली है, लेकिन यह उस देश में एक ऐतिहासिक बदलाव का संकेत देता है, जो लंबे समय से मेज पर, कैफे में और रोजमर्रा की जिंदगी में वाइन से जुड़ा रहा है। फ्रांस में वाइन की खपत भी 1957 के बाद अपने सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई, जो दशकों से बन रही गिरावट को रेखांकित करती है.

ताजा आंकड़े दिखाते हैं कि फ्रांस में वाइन की खपत पिछले वर्ष की तुलना में 3.2% घटी और पांच साल के औसत से 7.2% नीचे रही। उद्योग विश्लेषकों का कहना है कि यह गिरावट आर्थिक दबाव और सांस्कृतिक बदलाव—दोनों को दर्शाती है। बढ़ती कीमतों ने कई उपभोक्ताओं को यह तय करने में अधिक सतर्क बना दिया है कि वे क्या खरीदते और क्या पीते हैं, जबकि युवा फ्रांसीसी वयस्क अपने माता-पिता या दादा-दादी की तुलना में भोजन के साथ वाइन को नियमित हिस्सा मानने की कम संभावना रखते हैं.

बीयर ने बेहतर मजबूती दिखाई है क्योंकि यह अक्सर सस्ती होती है और अनौपचारिक सामाजिक मौकों से अधिक जुड़ी रहती है। उद्योग समूहों द्वारा उद्धृत आंकड़ों के अनुसार, अल्कोहल-रहित बीयर ने भी पकड़ बनाई है, जिसकी बिक्री पिछले साल 12% बढ़ी। यह वृद्धि बताती है कि कुछ उपभोक्ता सिर्फ वाइन छोड़कर अधिक तेज़ शराब की ओर नहीं जा रहे, बल्कि कम-अल्कोहल या अल्कोहल-रहित विकल्प तलाश रहे हैं.

यह बदलाव व्यापक रूप से वाइन व्यापार के लिए एक कठिन समय पर आया है। परिपक्व बाजारों में उत्पादकों को कमजोर मांग का सामना करना पड़ रहा है, और निर्यातकों को व्यापार तनाव तथा शुल्कों से जूझना पड़ा है, जिनका वैश्विक बिक्री पर असर पड़ा है। फ्रांस में, जहां वाइन कृषि, पर्यटन और राष्ट्रीय पहचान का केंद्रीय हिस्सा बनी हुई है, उद्योग अंगूर-बाग़ यात्राओं को बढ़ावा देकर, स्थिरता प्रयासों और कम अल्कोहल वाली वाइनों के जरिए खुद को ढालने की कोशिश कर रहा है.

कई उत्पादकों के लिए ये आंकड़े अचानक झटके से कम और एक लंबे संक्रमण का एक और संकेत अधिक हैं। फ्रांस में शराब-पीने की आदतें वर्षों से बदल रही हैं, क्योंकि भोजन कम औपचारिक हो गया है, युवा उपभोक्ता कुल मिलाकर कम पीते हैं और सामाजिक रूप से पीना डिनर टेबल से दूर होता जा रहा है। जो कभी एक मान्यता थी — कि फ्रांस में वाइन ही डिफ़ॉल्ट पेय बनी रहेगी — अब कीमत, पसंद और अलग अपेक्षाओं वाली नई पीढ़ी की कसौटी पर परखी जा रही है.