Bodegas Resalte, vuelta al origen

No es la primera ocasión, ni seguro la última, en la que arte y vino se unen en un mismo espacio. Ambos conceptos siempre han tenido una estrecha relación siendo el vino todo un arte si nos centramos en su proceso de elaboración, desde la viña hasta llegar a su máxima expresión en forma líquida. El arte de elaborar vino, y si este está rico mejor. Para la presentación de sus novedades, Bodegas Resalte ha elegido SAMA Art Gallery en Madrid, un espacio en el que el arte contemporáneo es sin duda el protagonista, y que en esta ocasión se alía con el vino para ser el escenario donde conocer las más recientes novedades de la bodega de Peñafiel, entre ellas su nueva imagen renovada.

Más de un cuarto de siglo avala el trabajo de Bodegas Resalte. Una bodega ampliamente reconocida de la Ribera del Duero por elaborar vinos con una marcada identidad, elegancia y frescura excepcional  para lo cual emplean la más alta tecnología combinada con el respeto absoluto por el terruño. Varias son las propuestas que Resalte presentó. Vinos con una mayor expresión frutal y la vibrante madera de sus elaboraciones más jóvenes criadas con esmero, hasta la profundidad estructural y  con una mayor complejidad de sus reservas más galardonados. Cada botella abierta demostró por qué la firma de Peñafiel es considerada una de las  apuestas más seguras para los paladares más exigentes que buscan autenticidad y sofisticación en los vinos nacidos de la Ribera del Duero.

La cata arranca con Albor 2024, un blanco elaborado con la variedad Albillo Mayor con gran frescura, marcada acidez, esta electrizante, amplio. Una elaboración para la que únicamente salen al mercado entre 5.000 y 6.000 botellas dependiendo de la añada. Después llega Resalte VS 2022 un tinto perfumado, con notas de violeta, chocolate, ligero, fácil de beber y con buena acidez. Los siguientes en la lista son todos ellos vinos que proceden de viñas viejas en vaso buscando concentración y calidad en las elaboraciones. Resalte Origen 2022 es el primero. Un vino del que destacan los aromas a frutos rojos, el tomillo, “after eight”, carnoso, estructurado para el cual se han utilizado uvas procedentes de viñedos de 6 localizaciones, pueblos, distintos. 

La complejidad sube, no sólo en el propio vino sino también en la propia elaboración. Resalte Expresión 2021 es un coupage de dos vinos con diferentes localizaciones, Fuentenebro y La Aguilera que se ensamblan tras pasar por barrica para volver a perfilarse 5 meses más en depósito de hormigón para  dar como resultado un vino de gran complejidad aromática, fruta negra madura, corpulento, sedoso, sin aristas, de trago largo. Para finalizar con un gran vino, la estrella de la bodega, Gran Resalte 2022. Para esta elaboración de realiza un blend de tres vinos procedentes de tres parcelas diferentes con crianza en barrica abierta que terminará de perfilarse un año más, una vez realizado el coupage, en fudre. Mucha complejidad, fruta negra, chocolate, cuero, carnoso, y que mantiene mucha frescura. Un vino que todavía es un “chaval” y que necesita de unos años más en botella para expresar todo su potencial.

Estamos ante una bodega que presenta unos vinos muy singulares, alejados del perfil característico que se espera de un vino de Ribera del Duero. La elaboración parcelaria, el cuidado del fruto, la uva, el uso de avanzados medios técnicos, entre otros factores, hace que sus vinos conjuguen potencia manteniendo la estructura típica de los vinos de la región presentando gran frescura, elegancia y expresión frutal. Su nueva imagen es una adaptación a las tendencias actuales de mercado, pero su esencia es la misma, la de volver al origen.