Wein bleibt Spitzenreiter, da Italiener seit 30 Jahren ihre Trink- und Essgewohnheiten ändern

Eine kürzlich erschienene Veröffentlichung von Istat, dem nationalen Statistikinstitut Italiens, bietet einen detaillierten Blick darauf, wie sich die italienische Gesellschaft in den letzten 30 Jahren verändert hat, wobei der Schwerpunkt auf dem täglichen Leben, den Essgewohnheiten und dem Alkoholkonsum liegt. Der Bericht zeigt, dass sich zwar der Markt und die Vorlieben verschoben haben, Wein aber nach wie vor das beliebteste alkoholische Getränk der Italiener ist.

Zwischen 1998 und 2023 blieb der Gesamtprozentsatz der Italiener ab 14 Jahren, die innerhalb eines Jahres Alkohol konsumierten, relativ stabil und ging von 70,1 % auf 68,7 % zurück. Allerdings hat sich das Trinkverhalten deutlich verändert. Der tägliche Alkoholkonsum ging von 33,3 % auf 19 % zurück, während der gelegentliche Alkoholkonsum von 37,3 % auf 49,8 % anstieg. Auch der Alkoholkonsum außerhalb der Mahlzeiten stieg von 23,8 % auf 33,4 %.

Die Daten zeigen, dass sich die Vorlieben für verschiedene Arten von alkoholischen Getränken geändert haben. Der Bierkonsum nahm stetig zu: 52,7 % der Italiener tranken im Jahr 2023 Bier, was einem Anstieg von 5,5 % seit 1998 entspricht. Der Konsum von Spirituosen stieg sogar noch stärker an, von 39,4 % im Jahr 1998 auf fast 50 % im Jahr 2023. Trotz dieser Trends hat der Wein seine führende Position beibehalten. Sowohl 2008 als auch 2023 gaben 56,9 % der Italiener an, Wein zu trinken, was nach einem Rückgang auf 52 % im Jahr 2014 eine Rückkehr zu früheren Werten bedeutet.

Geschlechtsspezifische Unterschiede haben bei diesen Verschiebungen eine Rolle gespielt. Frauen haben ihren Spirituosenkonsum im letzten Vierteljahrhundert um 14,3 % erhöht, während er bei den Männern um 6,1 % gestiegen ist. Der Bierkonsum der Frauen stieg ebenfalls um 6,7 % und damit stärker als der der Männer (4 %). Der Gesamtalkoholkonsum der Männer ging von 83 % auf 79,5 % zurück, während er bei den Frauen stabil blieb.

Der Bericht hebt auch die Veränderungen der Essensgewohnheiten aufgrund des modernen Lebensstils und der Arbeitsmuster hervor. Im Jahr 2023 gaben nur noch 72,9 % der Italiener an, dass sie wochentags gewöhnlich zu Hause zu Mittag essen, gegenüber 84,5 % im Jahr 1993. Das Mittagessen bleibt für die meisten Menschen die Hauptmahlzeit (63,3 %), doch ist dies ein Rückgang gegenüber den 78,2 %, die vor drei Jahrzehnten verzeichnet wurden. Das Abendessen ist für mehr Italiener zur Hauptmahlzeit geworden - 23,6 % im Jahr 2023 gegenüber nur 17,3 % im Jahr 1993 - und mehr Menschen betrachten das Frühstück als ihre Hauptmahlzeit (12,5 %, gegenüber 3,1 %).

Das Auslassen des Frühstücks wird immer häufiger, der Anteil steigt von 7,2 % im Jahr 1996 auf 9,3 % im Jahr 2023. Ein deutlicher Rückgang ist beim Milchkonsum zum Frühstück zu verzeichnen, der von 57,2 % auf 44,3 % gesunken ist. Bei den Kindern im Alter von drei bis zehn Jahren ist der Milchkonsum stark zurückgegangen, von fast 80 % auf etwas mehr als die Hälfte (53,4 %). Gleichzeitig entscheiden sich mehr Menschen für alternative Frühstücksvarianten wie Joghurt, Müsli oder Fruchtsäfte - von knapp 3 % auf über 8 %. Dieser Trend ist besonders bei kleinen Kindern stark ausgeprägt.

Auch die Art und Weise, wie die Italiener Obst und Gemüse verzehren, hat sich im Laufe der Zeit verändert, obwohl diese Lebensmittel ein zentraler Bestandteil der mediterranen Ernährung sind. Im Jahr 2023 aßen etwa 78,5 % der Italiener täglich mindestens eine Portion Obst oder Gemüse - ein Rückgang gegenüber dem Höchststand von über 84 % vor zwanzig Jahren und ein Trend, der sich seit 2016 beschleunigt hat.

Frauen essen häufiger als Männer täglich Obst und Gemüse, und der Konsum ist bei Kindern zwischen drei und zehn Jahren am höchsten (72,6 %). Bei Teenagern und jungen Erwachsenen sinkt er (68,1 %), bevor er bei älteren Erwachsenen wieder ansteigt und bei den über 74-Jährigen etwa 90 % erreicht.

Allerdings erreicht nur ein kleiner Teil der Italiener die empfohlenen vier oder fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag: nur 17,1 % gaben an, dies im Jahr 2023 zu tun, wobei der durchschnittliche Verzehr nur zweieinhalb Portionen pro Tag beträgt - die Hälfte der empfohlenen Menge.

Der Istat-Bericht deutet darauf hin, dass die italienische Gesellschaft zwar einige traditionelle Gewohnheiten beibehält, sich das Verhältnis zu Essen und Trinken aber unter dem Einfluss sich verändernder Arbeitsmuster und Lebensstile weiter entwickelt, wobei Wein seinen Platz als kulturelles Grundnahrungsmittel behält, während andere Getränke an Bedeutung gewinnen und sich die Essgewohnheiten über Generationen und Geschlechter hinweg diversifizieren.