新加坡推出为期六天的鸡尾酒节，旨在将文化影响力扩展到酒吧之外

新加坡酒吧行业推出了一项全新的全城活动，旨在将鸡尾酒文化扩展到常见的客座轮换和以业内人士为主的节庆之外。首届 Singapore Cocktail Crossover 本周拉开帷幕，为期六天，活动遍及全城。

这项名为 SGCX 的活动于周二开幕，将持续至 6 月 14 日。主办方表示，活动旨在将鸡尾酒与其他创意领域连接起来，包括美食、音乐、时尚、艺术、香氛和设计，同时也希望吸引更广泛的公众进入这一场景，而正是这一场景帮助新加坡成为亚洲领先的鸡尾酒目的地之一。

该节庆由本地酒店业四位人物领衔：Native 和 Analogue Initiative 联合创始人 Vijay Mudaliar、Night Hawk 的 Peter Chua、曾任 Bar Convent Singapore 项目负责人 Henry Stonham，以及曾从事大型活动制作和物流工作的 Caryn Cheah。他们公开表示的目标，是让新加坡鸡尾酒界超越传统形式，为酒吧和烈酒打造一个更广泛的文化平台。

Mudaliar 在主办方发布的评论中表示：“通过汇聚来自顶级酒吧的多元文化、理念和创意实践，SGCX 将新加坡定位为亚太地区鸡尾酒爱好者的交汇点。”他说，这一项目旨在激发社群活力，并重新思考人们体验精致鸡尾酒的方式。

此次启动发生在过去十多年之后，在这段时间里，新加坡建立起了高端酒吧、屡获殊荣的调酒师以及强大酒店业网络的国际声誉。自 2017 年举办该地区早期鸡尾酒节之一以来，这个城市国家一直在塑造亚洲鸡尾酒文化方面扮演核心角色。主办方表示，如今这种增长需要一种不同的模式，以反映消费者发现酒吧和参与酒店业方式的变化。

Stonham 表示，本地业界已经准备好超越旧有的节庆结构。“新加坡的鸡尾酒界已经准备好超越传统形式，”他说。“目标是将烈酒和鸡尾酒文化融入新一代消费者的社会生活结构之中。”

该项目分为三个部分。在四个夜晚里，将有 14 场活动在多个酒吧区举行，包括 Bugis、Tanjong Pagar、Amoy Street 和 Robertson Quay。每场活动都会把一家国际酒吧与一家本地场所及来自饮品行业之外的合作伙伴配对，呈现仅限一晚的一次性体验。

受邀到访的酒吧包括来自纽约的 Sip & Guzzle、来自斯里兰卡的 Smoke & Bitters、来自首尔的 Zest，以及来自巴塞罗那的 Paradiso。主办方表示，这些合作旨在创造超越调酒展示本身的体验，把鸡尾酒与其他表达形式联系起来。

其中一个例子发生在 Amoy Street 的 Stay Gold Flamingo，来自班加罗尔的 Soka 正与新加坡香水品牌 Rahasya 合作。该概念通过围绕香气构建的鸡尾酒，将气味转化为风味。其他活动则把饮品与现场绘画、餐饮搭配或以音乐为主导的节目结合起来。

在全城活动之后，节庆将于 Fort Canning 新近开业的 METT Singapore 以为期两天的周末聚会收官。该部分节目将设有 30 个鸡尾酒摊位和快闪店，以及超过 50 个品牌，涵盖烈酒、啤酒、韩国传统酒和无酒精饮品。同时还计划安排现场音乐和生活方式互动活动。

包括 The Orientalist Spirits、William Grant & Sons、Rémy Cointreau International、Suntory Global Spirits、Brown-Forman、Campari Group、Singha 和 Perrier 在内的大型饮料公司都对该活动给予支持。他们的参与既表明商业上看好新加坡高端饮品市场，也体现出对这座城市承办具有国际影响力区域酒店业活动能力的信心。

主办方将 SGCX 定位为对本地人才的一次庆祝，同时也是让鸡尾酒文化更易接近的一次尝试。节庆口号“为了社群，由社群而生”体现了这一思路。Mudaliar 表示，这一想法并不只是展示知名酒吧或人物，而是要在酒店业与其他创意学科之间创造有意义的交汇点。

这种强调也塑造了首届 SGCX Bar Awards，该奖项将在节庆期间首次亮相。奖项由 Nutmeg & Clove 的 Colin Chia 组织，并依据一组由 65 名新加坡投票者组成的评审团意见，这些投票者来自业内专业人士、媒体和普通消费者。与严格排名场所不同，该奖项旨在以一种庆祝整个行业贡献的方式，认可酒吧、调酒师、团队和菜单设计。

避免僵化排名的决定反映了活动背后的更广泛信息。主办方认为，酒店业应被视为一种共享文化实践，而不是一场竞争。在他们看来，酒吧不仅可以是饮酒场所，也可以是不同学科思想交汇的空间。

这一观点提出之际，许多亚洲城市如今都已举办自己的鸡尾酒周或酒吧节。从台湾到槟城，近年来区域市场迅速成熟。但主办方表示，消费者行为变化得同样快。社交媒体、同伴推荐以及由社群驱动的体验，如今在人们选择去哪里以及抵达后重视什么方面，发挥着更大的作用。

Mudaliar 表示，新加坡现在需要的不一定是更多酒吧，而是更多能够汇聚人群、理念和创意学科的平台。从这个意义上说，SGCX 被呈现为对一个已经获得全球认可、但正在寻找新增长方式的市场下一步发展的回应。

新加坡作为国际十字路口的位置，为这一雄心增添了分量。这座城市的餐饮业长期受益于其多元文化、多语言和多元菜系，以及其作为区域旅行枢纽的角色。主办方表示，这些条件使其非常适合举办一个围绕交流与合作展开的活动。

SGCX 是否会成为固定项目，将取决于未来几天的人流和行业支持。目前，它首次亮相标志着新加坡一些最知名酒吧人物正努力重新定义鸡尾酒节可以是什么：不再以贸易展示为中心，而更关注饮品如何融入当代城市文化。