随着越来越多的游客选择不饮酒，纳帕谷葡萄酒庄也做出了调整

随着越来越多的美国人选择不饮酒，纳帕谷和全国各地的酒庄都发现游客的习惯发生了明显的变化。盖洛普（Gallup）本月发布的一项最新调查显示，只有 54% 的美国人表示他们饮用含酒精饮料。这是盖洛普自 1939 年开始跟踪调查这些习惯以来的最低比例。2025 年的民意调查标志着饮酒率连续第三年下降，现在大多数受访者都认为即使是适量饮酒也会对健康有害。

这一趋势对酒庄的品酒室产生了直接影响，越来越多的客人选择不去品酒。露辛达-沃尔夫（Lucinda Wolf）在纳帕谷担任品酒室主持人近三十年，目前在卢瑟福的青蛙之跃酒庄工作，她亲眼目睹了这种变化。她指出，现在许多游客都是冲着风景和氛围而来，而不是葡萄酒本身。"他们来这里更多是为了体验，"沃尔夫说。"他们来是因为这里风景优美，还能看到葡萄藤上的葡萄。

沃尔夫认为，最近有关酒精对健康影响的负面报道正在影响公众的态度。"她说："我认为，现在肯定正在发生一场新禁酒运动。"媒体，尤其是健康类媒体，对酒精的影响非常负面。

随着喝酒的人越来越少，酒庄也在调整经营模式，以适应不喝酒的客人，同时在行业不景气的情况下仍能维持成本。在蛙跳酒庄（Frog's Leap），无论客人是否参与品酒，现在都要收取参观费用。青蛙之跃酒庄的地面和花园主管托里-威廉姆斯（Tori Williams）说，这是许多酒庄都面临的挑战。"威廉姆斯说："过去，人们来访时，你会很高兴有顾客光临，你会马上冲出去，给他们一杯酒，希望他们买点什么。"现在，纳帕谷已经成为世界级的旅游胜地，不管有没有葡萄酒，这给那些依靠向客人推销产品而生存的企业带来了一些独特的挑战"。

威廉姆斯报告说，就在几年前，只有大约 3% 或 4% 的品酒室游客选择不喝酒。现在，这个数字接近 20%。面对如此大比例的不饮酒客人，酒庄表示，免费提供设施的做法已难以为继。"威廉姆斯说："如果品酒体验中有 20% 的客人不喝酒，我们就不能不收取一定的费用，以支付场地的维护成本。

为了让不喝酒的客人也能感受到这里的氛围，蛙跳酒庄提供用真酒杯盛装的手工制作的无酒精饮料，让每个人都能一起参与体验。虽然有些游客对新政策表示不满，但威廉姆斯强调，经营品酒室需要大量的员工和物业维护费用。"她说："我希望这不会让人觉得不合理。"我希望人们在离开时能感觉到，既然他们不得不支付一些费用，那么他们就获得了一次美好的体验"。

在向非饮酒游客转变的同时，葡萄酒庄已经面临着消费者偏好变化和其他旅游目的地竞争加剧所带来的经济压力。随着越来越多的美国人重新考虑他们与酒的关系，酒庄也在努力适应这种变化，除了品酒之外，还注重待客之道，创造令人难忘的体验。