Siete perfiles de consumidores definen los nuevos hábitos alimentarios en España según un estudio de NielsenIQ

Un estudio realizado por NielsenIQ (NIQ), empresa especializada en inteligencia del consumidor, ha identificado siete segmentos de población en España según sus hábitos alimenticios. El informe se basa en datos recogidos a través del panel de consumidores Homescan, que recientemente ha ampliado su muestra de 8.000 a 12.000 panelistas para ofrecer una visión más precisa del comportamiento de compra en el país.

El análisis revela que la preocupación por la alimentación y la nutrición es muy común entre los españoles. El 85% de los encuestados considera que estos aspectos son muy importantes y el 80% suele revisar las etiquetas de los productos antes de comprarlos. Sin embargo, las prioridades varían entre los consumidores. Un 36% prefiere productos sin azúcares, un 26% intenta reducir el consumo de carne, un 25% opta por alimentos con alto contenido en proteínas, un 19% evita productos con saborizantes y conservantes, un 15% consume productos sin lactosa y un 7% elige alimentos sin gluten.

El estudio también indica que el 28% de la población sigue una dieta específica o más de una, lo que supone un gasto anual superior a los 15.000 millones de euros en comida y bebida. A partir de estos datos, NIQ ha definido siete grupos principales según sus hábitos y preferencias.

El grupo más numeroso es el de los Tradicionalistas, que representa al 27% de la población. Este segmento valora el sabor, la salud y las costumbres alimentarias. Los Apurados constituyen el 23%, priorizan la rapidez, el sabor y el precio en sus elecciones diarias. Los Bio-Naturales suponen el 17%, buscan apoyar a su región de origen y prefieren productos frescos, de temporada y menos procesados. Para ellos, tanto la tradición como la sostenibilidad tienen peso en sus decisiones.

El segmento Fit&Healthy agrupa al 11%, personas que optan por alimentos funcionales y cuidan su bienestar físico. Otro 11% corresponde a quienes están Orientados a la familia; suelen cocinar cada día, dedican tiempo a preparar las comidas y valoran especialmente el sabor y la cocina tradicional española.

Los Conscientes centran su atención en su propio bienestar, el bienestar animal y la protección del medio ambiente. Este grupo presta atención a los ingredientes, etiquetas ecológicas o biológicas, organismos modificados genéticamente (OMG), tamaño de las raciones y muestra interés por probar nuevos alimentos.

Por último, los Trendies representan al 4%. Son consumidores informados y curiosos que se sienten atraídos por las tendencias actuales en alimentación.

Estos siete segmentos reflejan cambios en la forma en que los españoles comen, compran y viven. Las prioridades han evolucionado hacia aspectos como la sostenibilidad, la comodidad o la salud. Las marcas han comenzado a adaptar su oferta para responder a estas nuevas demandas. Ejemplo de ello es la presencia consolidada de productos Bio o el aumento reciente de alimentos ricos en proteínas.

La ampliación del panel Homescan permite a NIQ analizar más de un millón de cestas de compra físicas en tiendas españolas cada año. A esto se suman dos millones adicionales monitorizadas por Digital Purchases para compras online en Europa. Esta información ayuda a comprender mejor cómo influyen las decisiones individuales en los resultados comerciales de marcas, proveedores y minoristas.

NIQ también ha realizado ampliaciones similares del panel Homescan en otros países europeos como Reino Unido, Francia, Italia y Alemania. Además, ofrece a sus clientes la posibilidad de integrar datos transaccionales del comercio electrónico con información procedente tanto de paneles de consumidores como de minoristas.

Luis Simoes, director general de NIQ para Iberia, ha explicado que estos paneles no solo permiten seguir las compras sino también conocer las razones detrás del comportamiento del consumidor: cuándo compra, dónde lo hace y por qué toma ciertas decisiones. Según Simoes, aunque se prevé un crecimiento del gran consumo del 4,5% para 2025 y del 3,9% para 2026, marcas y minoristas deben adaptarse a un mercado cada vez más diverso.

La variedad actual de hábitos alimentarios obliga a las empresas a analizar con detalle las tendencias para identificar oportunidades reales y ajustar sus estrategias comerciales con mayor precisión. La integración avanzada de datos facilita este proceso y permite tomar decisiones informadas ante un panorama cambiante en el sector alimentario español.