Galicia acoge el debate sobre el futuro sostenible de la viticultura

La viticultura sostenible se erige como una prioridad en el panorama actual del sector vinícola, un ámbito donde la innovación y la tradición se encuentran en constante diálogo. El II Congreso de Viticultura Sostenible, a celebrarse en Ourense el próximo 1 de febrero, se presenta como una plataforma esencial para abordar estos desafíos. Organizado por el Grupo Interempresas y Olint, en colaboración con entidades de renombre como Agromillora y Vivai Cooperativi Rauscedo (VCR), este evento congregará a expertos y profesionales del sector, tanto nacionales como internacionales, para profundizar en temas críticos como la sostenibilidad, las nuevas tecnologías y el desarrollo de variedades de uva resistentes.

El cambio climático y la normativa del Pacto Verde Europeo sitúan a la sostenibilidad en el centro del debate en la producción de uva de calidad. Este Congreso se enfoca en discutir los desafíos y las oportunidades que enfrentan agricultores y enólogos, desde la mejora genética hasta la innovación tecnológica. Dicha iniciativa se alinea con la tendencia creciente de adoptar modelos sostenibles en la viticultura, una necesidad imperante en la era actual.

El programa del Congreso incluye ponencias de figuras destacadas como Mario de la Fuente, Gerente de la Plataforma Tecnológica del Vino; Jerusalem Hernández de KPMG España; José Miguel Mulet, Catedrático de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia; y José María Ayuso de Gonzalez Byass. Además, mesas redondas con participantes de renombre como Pedro Ruiz de Pago de Carraovejas, Carlos Moro de Bodegas Matarromera, e Isaac Muga de Bodegas Muga, entre otros, proporcionarán un espacio para el intercambio de ideas y experiencias.

La representación gallega incluye a los presidentes de las denominaciones de origen de la región y directores técnicos de bodegas importantes como Martín Códax o Viña Costeira. También contará con la presencia de Camino Arroyo, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En el ámbito internacional, figuras como Eugenio Sartori, Nicola Biasi, Natacha Fontes y Riccardo Velasco aportarán su conocimiento y experiencia, enriqueciendo el congreso con una perspectiva global.

Además de las conferencias y mesas redondas, el Congreso ofrecerá talleres formativos especializados. El primero, dirigido por Xavier Rius y Joan Torrents, se centrará en el diseño de sistemas de riego y fertirrigación sostenibles, una temática de gran relevancia en el contexto del cambio climático y la gestión eficiente de recursos. El segundo taller, liderado por Guillermo Laguna, se enfocará en la aplicación de la tecnología digital para el control de enfermedades fúngicas en el viñedo, un aspecto crucial para la preservación de la salud de las cepas y la calidad del vino.

Uno de los puntos culminantes del Congreso será la cata exclusiva de vinos elaborados con variedades de uva resistentes a enfermedades. Coordinada por Luis Buitrón y Nicola Biasi, esta cata permitirá a los asistentes descubrir las propiedades organolépticas de vinos comerciales y experimentales hechos con variedades sostenibles. Este evento no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también proporciona una ventana al futuro de la viticultura sostenible y la enología.

El II Congreso de Viticultura Sostenible en Ourense se posiciona, por tanto, como un evento de gran importancia para el sector vitivinícola. A través de la discusión, el intercambio de conocimientos y la presentación de innovaciones, este congreso busca proporcionar las herramientas y perspectivas necesarias para enfrentar los retos del sector en un mundo en constante cambio. La combinación de la experiencia de reconocidos expertos y la inclusión de temas de vanguardia en la viticultura garantizan que este congreso será un foro de aprendizaje, inspiración y progreso para todos los profesionales del vino.