El futuro del vino se cita en Cataluña: llega la Wine Innovación Week

Cataluña se prepara para acoger la tercera edición de la Wine Innovación Week (WIW), un evento organizado por INNOVI, que promete ser un punto de encuentro esencial para los profesionales del sector vitivinícola. Con una agenda repleta de actividades repartidas en tres jornadas temáticas (3, 4 y 5 de abril), este acontecimiento se perfila como una oportunidad única para explorar las últimas innovaciones en viticultura, enología, marketing y comunicación, con un especial enfoque en las nuevas tendencias tecnológicas, de consumo y comunicación que están moldeando la industria del vino.

La Wine Innovación Week tiene como principal objetivo ser una plataforma demostrativa donde los asistentes no solo podrán conocer de primera mano los avances más recientes, sino también intercambiar conocimientos y experiencias que contribuyan al crecimiento y la sostenibilidad del sector. La organización de este evento por parte de INNOVI refleja el compromiso continuo con la promoción de la innovación como motor de competitividad para las empresas catalanas dedicadas al mundo del vino.

La primera de las jornadas, dedicada a la viticultura, tendrá lugar en el Empordà, específicamente en la bodega La Vinyeta, donde se abordarán los retos de innovar en una bodega de pequeña escala. Esta jornada también incluirá demostraciones de maquinaria avanzada en los viñedos circundantes y una visita a la bodega Perelada, donde se discutirán temas de actualidad como la sequía y la robotización en la viticultura. Delfí Sanahuja, director técnico de Perelada, presentará los proyectos innovadores de esta bodega, lo cual promete ser un intercambio enriquecedor de ideas y prácticas innovadoras.

El segundo día, centrado en la enología y los procesos de producción, se desarrollará en el Penedès. Los asistentes tendrán la oportunidad de visitar Castelo de Pedregosa y conocer su innovadora envasadora en lata, así como el INCAVI, donde se mostrará la multiplicadora de levaduras autóctonas. Además, el Vinseum acogerá demostraciones sobre la aplicación de tecnologías emergentes como blockchain y RFID para una trazabilidad completa, y el uso de la microscopía en chip para el control de los procesos fermentativos, destacando el papel de los clusters en la dinamización de la innovación.

La última jornada se centrará en la comunicación y el marketing, aspectos fundamentales para la proyección de los vinos catalanes en el mercado global. Esta sesión se llevará a cabo en Sant Cugat del Vallès y contará con expertos que discutirán sobre cómo la inteligencia artificial y los algoritmos están abriendo nuevas avenidas para el sector. Además, se abordará la importancia de la comunicación digital como herramienta de comercialización, con ejemplos prácticos que ilustrarán las mejores prácticas en la comunicación del vino.

La Wine Innovación Week no solo es una muestra de la fortaleza y el dinamismo del sector vitivinícola catalán, sino que también refleja la creciente importancia de la innovación como pilar para afrontar los retos actuales y futuros. A través de este evento, INNOVI reafirma su misión de fomentar la competitividad y la calidad de la industria vinícola de Cataluña, posicionándola como un referente de innovación a nivel global.