Lunes 27 de Agosto de 2012
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Aquí dejo los datos de este vino catado hace un año con amigos, con grnades reminiscencias, una joya de la enología en mi opinión personal. Goloso, delicioso, único.
Variedades: 100 % Cabernet Sauvignon.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella.
Cata: Color granate cubierto. En nariz, el vino despliega un amplio y complejo abanico aromático: aromas compotados y silvestres (moras, grosellas), balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). De paladar estructurado. La boca está tapizada por taninos de gran calidad, final largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio. Vino con un gran potencial de envejecimiento en botella.
Servicio: 16-18 ºC
Gastronomía: Caza, carnes rojas, estofados, quesos curados.
Presentación: Botella de 75 cl.
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