La Geria Manto Tinto Selección 2014 75cl.

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Tras una selección rigurosa de la uva, se quita el raspón. Después toda la piel y la pulpa va a ser introducida en un depósito, en el cual va a fermentar. Al fermentar con la piel se va a extraer todo el color posible realizando, diariamente, remontados y de paso le vamos a quitar las pipas. La fermentación puede durar sobre unos 7 días a una temperatura de 20-25ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica comenzara la fermentación maloláctica, quedando el vino más sedoso. El toque final se lo va a dar el permanecer 3 meses.
Fase Visual: El vino es de un color picota intenso, limpio y cristalino con unos ribetes violáceos.
Fase Olfativa: Tiene unos aromas a mora y cereza madura, además, también aparecen aromas torrefactos, con un poco de vainilla y suave a madera.
Fase Gustativa: Es un vino con cuerpo, equilibrado, redondo y con un paso sedoso. Dejando notar al final un tanino suave y elegante.

Maridaje: Es un vino para todo tipo de carnes, asados, pastas y quesos.

Características del vino:
Grado Alcohólico: 12%.
Azucares Residuales: 2g/l.
Acidez total: 5,5 g/l.
Tipo: Vino Tinto.
Variedad: Syrah, Merlot, Tintilla y Listán negro.
Temperatura Óptima: 15ºC.

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