Bodega Cerro San Cristobal Las Fincas

La Porrejona, El Prado y La Palma

Las fincas ocupan una extensión de 60 hectáreas dentro del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, muy cerca de la población de Almonaster la Real, desarrollándose dentro de una topografía que se sitúa entre los 725 y 915 metros de altitud. Los suelos son en su gran mayoría de naturaleza arenosa, muy pobres y pedregosos, con gran presencia de riscos y con un alto grado de pendiente.

La atmósfera que irradia toda la finca presenta una climatología de transición entre ambiente marítimo y el ambiente de las tierras de interior, de inviernos fríos y veranos frescos, y con una notable diferencia térmica entre el día y la noche.

Practicamos en ella una viticultura de mínima intervención que da prioridad a la conservación y a la biodiversidad del entorno que la rodea. Todas las cepas han sido cultivadas sin riego, favoreciendo la concentración de aromas y sabores. Los rendimientos de los viñedos son muy bajos dando un grano pequeños en racimos muy compactos y pieles gruesas.