Maridajes esenciales para cada ocasion

Siendo adulto, probablemente te hayas dado cuenta de que llevar una buena botella de vino a una ocasión especial es más o menos el equivalente a que cuando tienes 15 años y llevas un pack de tarjetas Pokemon a una fiesta de cumpleaños de primaria. Es sensato, divertido y elegante.

Desafortunadamente, cuando hablamos de vino, hay literalmente miles de variedades, y mientras estamos en la tienda de vinos, agobiados por elegir entre 50 botellas, acabamos eligiendo la que tenga la etiqueta mas bonita en vez de la que realmente necesitamos. 

Dado que algunas personas dedican toda su vida a estudiar la diferencia entre los varietales de vino y descubrir el vino ideal para combinar con todo tipo de alimentos y cualquier situación, en este post dilucidamos las variedades esenciales a tener en cuenta para cada ocasion. Veras que es mas facil de lo que parecia.

Cuando la cena incluye carne roja:

Si sabe que la carne u otra carne roja va a llenar la mayor parte de la comida, ya tenemos la mitad de la equacion resuelta para elegir el vino en consecuencia.

"Solo por valor, un vino del Montsant es tu eleccion, dado que son bien estructurados y complejos, con un perfil aromático muy sensual, y de gran complejidad, y produce vinos bien estructurados. Es un vino versátil y agradable para las personas con diferentes preferencias.

Y si vas a una barbacoa:

Desea vinos secos afrutados y bien estructurados que no sean excesivamente complejos, un Syrah funciona de manera perfecta en estas ocasiones. No van a luchar contra los condimentos con los cuales se maridan las carnes. Es una eleccion simple y de precio van muy bien.

Para la cena vegana:

Maridar el vino con comidas veganas puede parecer una tarea muy dificil... y es porque sí lo que lo es!

Aqui te puedes decantar por un vino tinto que mezcle garnacha y syrah, normalmente son faciles de beber y ligeros, o bien te puedes decantar por un vino blanco que mezcle las siguientes variedades: Macabeu, Xarel·lo, Garnacha blanca y Parellada, el Blanc de Roure eco es una excelente apuesta. Estos vinos tiene un estilo más suave y refinado que los blancos clasicos, y combina muy bien con platos a base de granos (por ejemplo una paella).

Comiendo pasta:

En cuanto sabemos que comeremos una pasta con salsa roja, el maridaje que combina bien es un vino DO Jumilla, ademas de ser una variedad ligeramente menos conocida en Espana por lo cual anade el factor sorpresa entre los comensales. 

Para pastas "blancas", preparadas con mariscos, quesos o salchicha, cualquier Albariño básico y seco funcionara totalmente bien. 

El vino que siempre funciona... cuando no sabes qué hay para cenar:

Entonces, ¿qué pasa si vas a una cena y no tienes idea de lo que vas a comer?

Pues no nos olvidemos del gran Rioja, tan famoso por todo el mundo. Un vino Tempranillo, hecho de la uva roja más popular en España, se encuentra por todos lados, va con todo y nunca es caro. 

Puede emparejarse bien con todo, desde embutidos y quesos hasta guisos abundantes y platos vegetarianos. Funciona con todo. Un verdadero as bajo la manga.

Para el picnic por la tarde:

Las burbujas son tus mejores amigas para esta ocasion. En general, y específicamente aquí. Un cava es genial y refrescante cuando se bebe afuera en el verano, son vinos burbujeantes, ligeros de estilo ... y de precio.

Y para quienes realmente quieran aprender de las virtudes del vino y como maridarlo de la mejor manera posible, siempre se puede empezar por unirse a una cata de vinos y tapas, o bien buscar una escuela que imparta cursos de iniciacion al vino. Lo importante, es disfrutarlo y no morir en el intento. Salud!