El origen del vino: su viaje de oriente a occidente

Hay varios estudios que demuestran que ya se producían cultivos de vid y la fabricación de bebidas con esta por los años 6.000 y 5.000 a.C., pero el auténtico nacimiento del vino se remonta al año 3.000 a.C. en el Próximo Oriente, en el territorio de Sumeria en la antigua Mesopotamia.

El vino en el antiguo Egipto
El vino llegó a Egipto desde Sumeria, llegando a rivalizar con la cerveza elaborada por los antiguos egipcios. Los cultivos de la vid se realizaban a las orillas del Nilo, donde a partir de estos cultivos se desarrolló la actividad laboral e industrial del vino. Los antiguos egipcios producían el vino fermentándolo usando grandes vasijas de barro. El vino se volvió un símbolo ligado al estatus social, también era usado en ceremonias religiosas y celebraciones paganas. Los antiguos faraones eran sepultados junto a vasijas de barro que guardaban vino, además en las pirámides se han encontrado grabados que detallaban el cultivo de uvas, su recolección, su elaboración y fiestas celebraban con vino. Ya en esa época se podía observar que el vino guardado en ánforas durante muchos años, era ya más apreciado que el vino nuevo. Los antiguos alfareros escribían en las ánforas destinadas a guardar el vino quien lo había cultivado, la fecha de fabricación y la calidad del vino.

La expansión del vino por occidente
La capacidad de adaptación de la vida facilitó su expansión a través de Europa Occidental mediante las rutas comerciales, llegando incluso hasta China. Según diversos estudios, se cree que la vid llegó a la Península Ibérica alrededor del año 3.000 a.C.

Cerca del año 700 a.C., la expansión del vino llegó hasta la antigua Grecia. Los antiguos griegos empleaban el vino en los ritos funerarios, religiosos y en las celebraciones, además de proporcionarle una deidad, Dioniso, que siempre aparece representado con una copa de vino en la mano. En la misma época, se producían vinos con características únicas en las distintas regiones de Grecia, como Corinto, Thasos, Rodas, Lesvos, Naxos, Ikaria, Eretria, Mende o Quíos. Se han encontrado incluso textos que indicaban la importación de vinos provenientes de países exóticos como Palestina o Líbano, normalmente para ser enviados a la nobleza.