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Ensalada de veranéo con Pescado De Nueva Zelanda servida con Vino #TheSistersWine"

Autor

Osvaldo Villar

Osvaldo Villar

9 de Julio de 2018

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Preparación 40 minutos : Ensalada restos  (de pescado) del caldo (sopa) o pescado fresco del mar (bonito, atún, pescado blanco, cabezas de pescado o similares) 1kg aproximadamente, 1 cuchara tiene café con mostaza, 1dc de aceite de oliva, el que tengas a mano, etc. 5 cl de vinagre, hierbas finas perejil, perifollo y estragón picadas finas, 3 lechugas enteras, 250 gr de patatas cocidas al agua,150 g de remolachas de cortado en cubitos 1 limón. Bien amalgamar todo pero con delicadeza y servir sobre las hojas enteras de lechuga, podemos también sazonar a la mayonesa y servir individualmente guarneciendo en el último momento las hojas de lechuga con la ensalada. Decore con rodajas de limón peladas a vivo y espolvoree hierbas finas y decore con rodajas de tomates.

Francés-Catalá.

Salade de poissons de l’été a servir avec Sauvignon Blanc ou Rosé de Nouvelle Zélande #TheSistersWine Préparation 40 minutes. Poissons de desserte au court bouillon 1kg environ, 1 cuillère a café de moutarde, 1dc d’huile d’olive, ou tournesol, arachide etc. 5 cl de vinaigre, fines herbes persil, cerfeuil et estragon hachées, 3 laitues 250 gr de pommes de terre NZ cuites à l’eau, 150 g de betteraves rouges de NZ coupées en dès et 1 citron. Bien amalgamer le tout mais avec délicatesse et servir sur les feuilles de laitue entières, on peut aussi assaisonner à la mayonnaise et servir individuellement en garnissant au dernier moment les feuilles de laitue avec la salade. Décorez avec des rondelles de citron pelées à vif et saupoudrez des fines herbes et décores avec des rondelles de tomates. Salad of the Pacific’s Ocean fishes to be served with New Zealand Sauvignon Blanc or Rosé pinot noir #TheSistersWine

 

English New Zealand Version: Preparation 40 minutes Fishes of sideboard what is off service in the short broth (heads of the fish). You can use also medium fish, or fresh seaside fish tuna, bream or similar, yopu can use also a little bit of crayfish (1kg or Fish) approximately, 1 spoon has coffee (café) of mustard, 1dc of olive oil, or sunflower, peanut etc. 5 cl of vinegar, herbs parsley, chervil and tarragon chopped, 3 lettuces 250 gr of New Zealand Local and fresh potatoes NZ cooked (boiled) in water, 150 g of beets of NZ cut it in cubes and 1 lemon. Well to mix the whole things but with delicacy and to be served on the whole leaves of lettuce, we can also put over the salad and season with a home New Zealand made mayonnaise instead (the sauce) and serve individually by furnishing at the last moment the leaves of lettuce with the salad. Decorate with slices of lemon peeled in lively and sprinkle the chopped herbs and decorate it with slices of tomatoes all around the plate.

 

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