Curso Especialista Sumiller de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ¡Plazo de matrícula abierto!

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao organiza la XVI edición del Curso Especialista Sumiller orientado a formar y profundizar en las habilidades necesarias para desarrollar de forma profesional las labores propias del sumiller 

Los aspectos académicos del curso están dirigidos por un grupo de expertos conocedores del mundo del vino y profesionales en activo: Enólogos, profesionales de sala y sumilleres entre otros.

El curso tiene una duración de 360 horas lectivas repartidas en dos años. Consta de sesiones teóricas y prácticas durante las que se profundiza en materias como Geografía Vitivinícola, Enología, Metodología de la Cata, Tecnología de Sala, Gestión de la Bodega, Servicio de Restaurante y Elaboraciones Culinarias de Fondos y Salsas.  Durante el segundo año se profundiza en materias como Destilados y Licores, Geografía Vitivinícola Internacional y Conocimiento de Producto que completan este curso de formación especializada.

Salidas profesionales

El sumiller es el responsable de la gestión de la bodega, incluyendo la compra y rotación de vinos,   y el encargado de crear la carta. Se ocupa de asesorar al cliente sobre el mejor maridaje para acompañar sus platos así como sugerir otros productos del restaurante: Aceite, café o licores.

También puede desarrollar su carrera profesional en vinotecas, restaurantes o bodegas.

Los alumnos que superen el curso obtendrán el Diploma de Sumiller avalado por UAES & MSE (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres y la Academia de Sumillería y Máster Sumiller Español).

La calidad formativa de este curso queda reflejada en los diversos premios conseguidos por los alumnos del mismo, entre ellos Nariz de Oro Concurso Wine &Win, Campeonato de Euskadi de Sumilleres, Only Wine Mejor Sumiller, Campeonato Nacional Trofeo Custodio Zamarra, entre otros.

El compromiso de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, con la formación y el conocimiento en todas las disciplinas de la hostelería, le motiva a organizar este curso formando profesionales de referencia conocedores del vino y otros estímulos de nuestro paladar.

Sobre la Escuela Superior de Hostelería Bilbao

La Escuela Superior de Hostelería nace en 1991 como una iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería con un objetivo claro en mente: formar a los futuros profesionales del Sector de Hostelería.  La escuela ha sido reconocida en numerosas ocasiones con premios como la  "Distinción a la Escuela de Hostelería destacada 2014", "Diploma a la Excelencia Formativa 2004" o "Premio Turismo Vasco 2002".

La escuela cuenta además con el Restaurante La Escuela, un lugar de experimentación y actividades de innovación y desarrollo donde la formación y mejora continua son un camino a seguir.

Desde su creación, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao trabaja con productores, empresas privadas e Instituciones desarrollando productos y proyectos a la vez que sirviendo de guía en todo lo relacionado con la Innovación Gastronómica. El centro, orientado a la profesionalidad del sector, ofrece la posibilidad de cursar estudios oficiales y tiene como reto la internacionalización y la innovación gastronómica.