Vino tinto de verano, ¿cual te gusta mas?

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Martes 23 de Mayo de 2017

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Tinto de verano, ¿cuál te gusta más?

Aunque hay a quien ni el verano convence de cambiar su rutina habitual cuando de vino se trata y a pesar del calor, sigue prefiriendo su copa de vino durante el aperitivo, a otros muchos las altas temperaturas consiguen que el cuerpo les pida un tinto de verano más fresco y más ligero. Todavía no es verano, parece que el calor va y viene y aun no se ha instalado. Sin embargo, en cualquier momento lo hará y cuando eso ocurra, convendría haberle echado ya un vistazo a las diferentes variedades de vinos de la ribera del Duero, en especial los vinos tintos de verano que existen y que podríamos preparar.

El verano y la fruta, la fruta y el verano, o lo que es lo mismo, tinto de verano con frutas. Plátano, manzana, naranja, pera y melocotón en almíbar, todas ellas con vino tinto. El que no pueda prescindir de la fruta, no podrá hacerlo tampoco de esta combinación; una combinación que se puede sofisticar si a la fruta y al vino le añadimos un poquito de vodka, Martini blanco, ponche y un chorrito de Cointreau, además de refresco de naranja o limón. El resultado: un tinto de verano con más sabor y una bebida que, por sus características, pide hielo. Importante no olvidar este detalle.

 

Los que prefieran un tinto de verano más tradicional y gusten de pocos adornos, pueden recurrir a una de las recetas de toda la vida. Basta con vino, por supuesto, gaseosa y refresco de limón. Algunas rodajas de naranja y otras de limón. Un tinto de verano fresco, sabroso y apto para cualquier momento del día.

Pero siempre hay alguien que huye de los refrescos de naranja o de limón embotellados y prefiere utilizar productos naturales o zumos caseros. El tinto de verano admite casi todo.

Otra opción es la receta del tinto de verano compuesta de vino, manzana amarilla, mandarinas y limones. Los limones deberán exprimirse para conseguir el zumo de limón que se mezclará con el vino y los gajos de mandarina y manzana.

Otras alternativas al tinto de verano son la sempiterna sangría o el vino blanco para aquellos a los que el calor del verano les pide algo todavía más frío. ¿Sería una buena idea preparar un tinto de verano con vino blanco, ¿no caeremos en una contradicción?

Aunque su denominación parece serlo, el resultado no lo es. La combinación de
semejantes características con vino blanco es tan posible como aconsejable. Manzanas, gaseosa, limón, un poquito de menta y hielo en un buen vino blanco, y listo, ¿alguien quiere probarlo?

No podemos terminar sin dejar de aconsejar un consumo moderado de esta bebida veraniega porque son esas pequeñas dosis las que nos permiten apreciar, saborear y disfrutar no solo de ellas, sino de los momentos escogidos para su consumo.

Un artículo de Leonel Rodriguez
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