La uva Malbec historia y características

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Iberowine Gourmet

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10 de Enero de 2017

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La uva Malbec historia y características.Tiene su historia y su origen en Burdeos, aunque hoy en día hablar de Malbec es hablar de Argentina. También es conocida como Malbec, Côt o Axerrois.

La uva MalbecRacimo de uvas Malbec

Hasta su afincamiento en  el país sudamericano, los vinos elaborados con esta uva recorrieron parte del mundo desde el Este al Oeste. Ya Catalina la Grande mando en su época llevar estas uvas al Mar Negro a Crimea.

Esta uva es muy valorada y apreciada en Inglaterra

Pero donde esta uva se asienta y se hace importante es en Mendoza(Argentina).

Asi, Malbec da nombre a Argentina en el mundo del vino, y Argentina es la que le da ese toque de elegancia y diferenciación a la uva malbec.

Hoy dia es muy común encontrarla en los vinos de Australia, Nueva Zelanda y EEUU, pero es Argentina la que posee la mayor extensión de cultivo de esta uva, siendo Mendoza con el 86% de extensión la región con mayor producción.

Esto ha hecho que esta uva tenga denominaciones de Origen propias: Malbec Lujan de Cuyo, es la más conocida. Tiene hasta un dia en el calendario el Malbec World Day, el 17 de Abril.

Los vinos de malbec pertenecen a los llamados "vinos del nuevo mundo"

Que es Malbec

Su característica más sobresaliente es su color: oscuro.

Su aroma es a cereza, y en la boca es suave y dulce.

Ofrece una explosión de fruta, y esta característica ofrece una complejidad  cuando el vino se añeja en roble nuevo.

Los vinos elaborados con Malbec, acompañan muy bien a las carnes rojas, asados a la parrilla, quesos duros y pasta.

Malbec en España

En España su producción y utilización es difícil de encontrar, no obstante citaremos los mas "fáciles" de encontrar:

a.-Casa Don Angel Malbec: producido y elaborado en Utiel(Valencia)

b.-L´Ame Malbec de la bodega Altolandon de Cuenca

c.- Duarton Malbec de la Bodegas y Viñedos Rio Duratón

 

 

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