¡Sorpresa! Las nuevas tendencias en vinos señalan al vino blanco

Las nuevas tendencias en vinos señalan a los vinos blancos y rosados. Así que no debemos de extrañarnos si en un futuro cercano encontramos una mayor oferta en tiendas, vinotecas y restaurantes de este tipo de vinos.

Y es que, tal y como ocurre en el mundo de la moda, en el ámbito del vino también se siguen tendencias u opciones que se ponen de moda y destacan sobre las demás, marcadas por cambios de gustos o actitudes de los consumidores.

Estas tendencias vienen descritas a través de estudios emitidos por diferentes organismos sobre el consumo de vino en el mundo.

En el caso de nuestro país (y ocurre lo mismo a nivel mundial), estos estudios revelan que se está aumentando el consumo de vinos blancos y rosados por parte de los consumidores habituales de vino y sobre todo por los nuevos consumidores de esta bebida.

Vinos más suaves, más ligeros pero con cuerpo y personalidad con cualquier tipo de comida. Vinos de calidad, pero con menos cuerpo que los que tradicionalmente han copado los primeros puestos de las listas de vinos del mundo.

Se va alejando esa tendencia por vinos blancos de sabor intenso que marcaban líderes de opinión como las publicaciones de la revista the wine advocate. Ahora los paladares han cambiado sus preferencias y eligen, a ser posible, vinos elaborados de manera ecológica y con sabores más frescos y suaves.

Tendencias en vinos: Blancos y rosados con aromas afrutados

Además de aumentar esta tendencia de vino blanco o rosado sobre el tinto, la mayoría de los consumidores actuales tienen exigencias más concretas sobre estos vinos.

El gusto por las degustaciones se extiende y son muchos los consumidores que, además de comprar el vino por el gusto o el color, muestras preferencias en lo que se refiere al aroma, el paso por boca o la profundidad del trago.

Así, las nuevas tendencias en vinos nos acercan a nuevos vinos blancos y rosados con aroma a fruta (en detrimento de la madera tan presente en muchos otros vinos), tener un trago largo que deje una estela de sabores en la boca y el esófago, y dejar un gusto fresco en boca.

En la elaboración de este tipo de vinos blancos y rosados se emplean múltiples variedades de uva, la más frecuente la garnacha aunque otras variedades como verdejo entran con fuerza en estos nuevos vinos blancos.

Vinos blancos españoles, valores en alza

Gracias a la subida que ha experimentado el consumo del vino blanco en España, esta variedad ha ido ganando cuota de mercado.

Algunas bodegas y denominaciones de origen que tradicionalmente se han caracterizado por la calidad de sus vinos tintos, han desarrollado estrategias de comunicación para dar a conocer variedades de vino blanco o se lanzan a crear nuevos vinos que responden a estas nuevas preferencias .

Producciones que apenas encontraban salida entre los consumidores y que ahora encuentran su sitio y además estas tendencias vienen con fuerza, todo apunta que el vino blanco ha llegado con fuerza y no va a marcharse así como así.