Oferta gastronomica en Manzanillo (México) - Interesante

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Viernes 25 de Septiembre de 2015

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En el estado de Colima se erige la fabulosa ciudad portuaria de Manzanillo, sinónimo de tradición y modernidad. Una ciudad portuaria en donde la vida en el mar multiplica la belleza y las actividades, Manzanillo es un destino turístico con los mejores hoteles, restaurantes y sitios de actividades y entretenimiento. La vida es intensa en el mar, y aquí se disfruta mucho más rodeado de los paisajes más noble del Océano Pacífico.

Hoteles en Manzanillo

 

Algunas de las características que vuelven a esta ciudad portuaria en un excelente centro vacacional son su apretada agenda de eventos, los magníficos escenarios submarinos en donde realizar esnorqueling y buceo, las fantásticas condiciones del mar para desarrollar la pesca deportiva de variadas especies de gran pesaje, y por supuesto las playas de finas con palapas y un cálido clima tropical. Los amantes del golf se encontrarán con un espléndido campo de 18 hoyos, reconocido internacionalmente por las prestaciones del campo y las bondades del diseño.

Recorrer esta hermosa ciudad despertará el bienestar y el goce para todos sus sentidos. La oferta gastronómica en Manzanillo es amplia y logra combinar la cocina gourmet y de autor tan propia de los restaurantes elegantes y sofisticados; al mismo tiempo que brinda los sabores típicos del trópico de la costa oeste, transportándolo en el tiempo hacia las más antiguas tradiciones y deleitando a los comensales con los ingredientes frescos de la región.

La comida típica aquí logra una fusión de las tradiciones aborígenes combinada con la herencia culinaria hispánica. Así es como las cartas ofrecen una amplia variedad de platillos elaborados en base a pescados y mariscos, al mismo tiempo que las recetas con carne de res y puerco ganan protagonismo; de cualquier manera siempre las carnes estarán acompañadas por intensas especias y vegetales de tierra que le aportan a los platos una combinación de sabores para que todo resulte armonioso.

Existe un plato que define por excelencia a Manzanillo: el Ceviche Colima, un preparado en base a carne de pescado molida, con jugo de limón y naranjas, jitomante, zanahorias, chile y tostadas. Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento. Otros guisados de frutos de mar, como el caldo michi o la sopa de mariscos, son una tentación en las cartas de todos los restaurantes. Pero si se trata de mariscos, entonces no podrá dejar de probar los camarones a la diabla o su versión en coctel, los langostinos al mojo de ajo y por supuesto, los cangrejos de río a la plancha. Manjares exquisitos para almorzar o cenar acompañado de los más hermosos paisajes del  mar y las sierras. En los restaurantes con cartas internacionales encontrará los tradicionales platos de la cocina mediterránea.

Para quienes prefieran un descanso de los frutos del mar, entonces los platillos en base a res y cerdo serán una excelente opción. El tatemado es una exquisitez que combina cerdo aderezado con chile guajillo y especias como el laurel, comino, ajo y tomate. El chilayo es otro plato en base a la carne de cerdo, donde se acompaña con salsa de tomate verde y el tradicional condimento mexicano, chile guajillo. Son recetas de sabores intensos que pueden resultar un tanto fuerte para los paladares más delicados, de todas maneras, una bebida fresca en base a frutas le sacara los enchilado del sabor, para que pueda disfrutar de las tradiciones de Colima sin inconvenientes.  Para continuar con la aventura gastronómica, es recomendable que pruebe la versión local del Pozole, aquí se prepara con algunas variaciones respecto otros sitios de México, y a la carne de cerdo cocida junto a los granos de maíz, se la sirve acompañado de col, chile de árbol y gotas de limón. Se dará cuenta del auténtico pozole regional por su color blanco, diferenciado del pozole de Jalisco que tienen tonalidades rojas por la diferencia de condimentos y especias utilizadas.

Los postres y los antojitos se encuentran a la orden del día aquí. El típico alfajor de coco o los pellizcos de tamarindo son dos opciones deliciosas para finalizar un agasajo culinario de comidas tradicionales. Las cocadas, se venden en cualquier tienda o en las mismas playas y resultan una nutritiva colación para las tardes frente al mar.

Y por supuesto, ninguna cocina tradicional está completa sin sus correspondientes bebidas regionales. En esta paradisíaca ciudad tropical encontrará una amplia variedad de bebidas únicas en todo el país. La tuba es una de las más reconocidas y se trata de un licor elaborado con la miel de flor de palma, una delicia refrescante con todas las propiedades y frescura de la naturaleza.  El tejunio se sirve frio con hielo, sal y limón, al igual que el tequila, con la diferencia de que esta bebida se encuentra preparada en base al maíz fermentado. Finalmente podrá degustar en un atardecer el bate, una herencia milenaria, que se prepara con una semilla exótica conocida como chan, y es servido en recipiente de barro con miel de piloncillo.

Un artículo de Julieta Fernández
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