Gastronomia en Loreto, bares y restaurantes para conocer

Loreto es una ciudad signada por la sierra La Giganta, el desierto californiano y el maravilloso Mar de Cortes. Un destino de vacaciones, exclusivo y asombroso en donde los paisajes más sorprendentes se combinan con hoteles, campos de golf, playas hermosas, exquisitos restaurantes y cientos de entretenimientos para que sus visitantes disfruten de su estadía.

Ubicada en Baja California Sur, Loreto es la ciudad más antigua de la península. Fue fundada hace más de 300 años como parte de una misión durante el periodo colonial de México. Es esto que la tradición y el espíritu del pueblo mexicano se reflejan en distintas actividades y rincones, reflejando el legado mestizo de ese entonces, que resulta del encuentro entre el mundo americano y el europeo.

La comida típica de Loreto es una de las grades exquisiteces de la región, que además guardan recetas que multiplican el sabor intacto desde hace cientos de años. Por la imperiosa presencia del mar, la cocina de esta ciudad es variada y tiene una gran cantidad de platillos preparados en base a pescados y mariscos. Una de las especialidades que no podrá dejar de probar durante su visita es el ceviche y los tacos de pescado, un manjar con notas especiadas que deleitarán al paladar más exigente. Dentro de los platos preparados con frutos del mar, también se destacan los filetes salseados, el callo y la langosta, que tiene distintas maneras de prepararse para resaltar el sabor y ofrecer una amplia variedad. Las sopas de marisco, papas rellenas de mariscos y almejas chocolatas en su versión gratinada o en escabeche son otras de las opciones dentro de la gastronomía en Loreto, bares y restaurantes especializados se disponen a lo largo de la bahía para ofrecer los platillos más frescos y preparados a la manera tradicional. Finalmente los amantes de estos sabores se llevarán una grata sorpresa al probar las almejas tatemadas, que se preparan de acuerdo a una antigua usanza: se las cocina cerradas sobre una cama de grava y arbustos secos, una  vez encendido el fuego las almejas se secan y adquieren un sabor exquisito con notas ahumadas.

La bebida típica de Loreto es el Clamato, que contiene jugo de tomate, especies y almejas, generalmente se sirve en restaurantes. Pero si está en un bar podrá ordenar el licor o el té de damiana, una hierba refrescante de sabor suave. Los vinos de Loreto son exquisitos ya que sus viñedos crecen en un entorno singular.

Si desea  un almuerzo o una velada nocturna en un buen restaurante de Loreto, entonces las recomendaciones apuntan a los siguientes sitios gastronómicos: “Café Olé” es uno de los sitios más populares no solo por su servicio sino por la historia de sus comensales habituales; el “Canipole” es un restaurante que se destaca por las especialidades en comida mexicana, el chocolate caliente y el mole son dos imperdibles de su carta. “La Picazón” es un establecimiento culinario de playa con un ambiente fresco y especialidades en mariscos. Y la cocina californiana se expresa en todos sus aromas y sabores en el “Domingo´s Place” y el “Mexico que lindo y que rico”.

Conozca los sabores de Loreto y descubra otra manera de viajar por México.