¿Qué es el vino biodinámico?

¿Biodinámico? Cuando leemos o escuchamos la palabra biodinámico, pensamos que es fácil de entender su significado si analizamos su etimología: bio – vida, dynami – fuerza, -ikē – estudio, técnica. Sin embargo, al profundizar en el término “Vino Biodinámico”, hay más conceptos que explicar.

 ¿Qué comprende el concepto de biodinámico?

 El concepto biodinámic@ trata desde un enfoque ético, espiritual y ecológico a la agricultura, la producción de alimentos y la nutrición. El término “biodinámico“, aunque pueda parecernos relativamente nuevo o de moda, resulta ser todo lo contrario, no hay realmente nada “nuevo” detrás de la teoría de la biodinámica. Se trata de un regreso a nuestros inicios, es el movimiento agrícola orgánico más antiguo del mundo, que mantiene como principio de referencia la sostenibilidad y la autosuficiencia. 

Foto  de emol. A través de los cultivos sustentables se busca evitar la utilización de elementos no naturales mediante el uso de gansos, ovejas, diversos insectos y plantas.

Podemos decir, que en esencia, la biodinámica es una visión holística de la agricultura, donde todo el universo está interconectado y emite una resonancia o ‘vibración’. La interconectividad de todo, incluye cuerpos celestes como la Luna, los planetas y las estrellas. Las primeras civilizaciones, utilizaban la astronomía para solucionar los problemas esenciales, como por ejemplo para orientarse en los desplazamientos y viajes, el determinar las épocas adecuadas para sembrar, recoger las cosechas y para las celebraciones. Desde la antigüedad, la humanidad ha observado el cielo como referencia.

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