La auténtica receta para preparar un buen mojito

"Cada día, mi mojito en La Bodeguita", decía Hemingway, que popularizó este famoso cóctel en los años 30 del siglo pasado. Lo cierto es que, aunque algunos atribuyen su invención a Sir Richard Drake, subordinado del Capitán Sir Francis Drake (pirata inglés), se considera dicho restaurante de La Habana -La Bodeguita del Medio- el creador de la fórmula más difundida.

El mojito es un popular cóctel cuya receta original proviene de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima, menta o hierba buena y agua mineralizada.

La primera versión conocida de esta bebida llevaba aguardiente de ron (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas. Esta bebida se usaba originalmente como medicamento o tónico, el aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, la lima combatía el escorbuto (deficiencia de vitamina C, enfermedad típica de los marineros de entonces que pasaban meses en la mar sin tomar fruta fresca), la menta y las hierbas refrescaban, y el azúcar permitía digerir esa mezcla.

Lo tomaba Sir F. Drake después de sus batallas mientras recontaba las monedas de oro que formaban el codiciado botín.

¿Cómo se prepara el auténtico Mojito?

Aunque existen muchas variantes, la receta del mojito original es muy sencilla, requiere pocos ingredientes y se prepara rápidamente:

Ingredientes

• 150 ml de ron blanco (también se puede usar añejo)
• Una ramita de hierbabuena
• Zumo de una lima o un limón
• Una cucharada de azúcar blanco
• Agua con gas, agua de sifón o soda
• Hielo picado (también se puede usar cubitos de hielo)

Elaboración

Se ponen las hojas de hierbabuena y el azúcar en un vaso y se machacan ligeramente. Se añade el zumo de lima o limón. Se echa el hielo picado y el ron, y luego la soda hasta llenar el vaso. Remover con una cucharilla y listo. Se bebe frío y con pajita.

Decoración

Se puede decorar este cóctel con 1 rodaja de limón para adornar o una rama de hierbabuena.