¿Cómo almacenar el vino?

Martes 03 de Junio de 2014

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almacenar vino

Hoy os traemos una propuesta para conocer la mejor manera de almacenar el vino así como explicaros el porqué de la inclinación de éste en el almacenamiento.

Una botella de vino se almacenará en posición vertical solamente si está listo para abrirse y tomarse. Así que la mejor manera de almacenar el vino es horizontalmente. Ahora bien, existen tres maneras de guardarlo de forma horizontal:

Horizontal

Es la mejor manera en la que puedes almacenar el vino, ya que así evitarás que el aire se filtre dentro del vino al mantener el corcho húmedo e hinchado. De igual modo evitarás el deterioro de las bebidas porque los sedimentos no estarán junto al corcho.

Horizontal con botellas inclinadas hacia arriba

Es una forma un tanto arriesgada, ya que el vino no mantiene húmedo el corcho y esto permitiría que el aire fresco se filtrara y llegara al vino. La única opción sería moverlas cada cierto tiempo para humedecer el corcho.

Horizontal con botellas inclinadas hacia abajo

No deja de ser una opción igual de arriesgada que la anterior, ya que el sedimento del vino se vendrá hacia el corcho y esto hará que el vino se estropee una vez abierto. No es suficiente que el corcho esté siempre húmedo.

A pesar de la posición del vino hay otros factores también vitales a la hora de almacenarlo:

Temperatura
Debe oscilar entre los 13 y los 16 grados aproximadamente, pero lo más importante es que el sitio de almacenaje no sufra cambios constantes en la temperatura, ya que eso provocará que el vino acabe estropeándose (oxidarse)

Humedad
Debe estar entre el 60 y el 70% para mantener la estabilidad del corcho y así evitar que éste se seque.

Luz
Hay que almacenar los vinos lejos de la luz solar y de lámparas fluorescentes sobre todo. Una exposición a la luz puede hacer que el vino adquiera un mal sabor. Las botellas oscuras como nuestro vino Pigaffeta tienen una mayor protección, aun así no es bueno que les de la luz.

Olor
Los olores tampoco van muy bien con el vino, hay que tener en cuenta que no tengamos cerca productos de limpieza, productos químicos, etc. Los vinos filtran los olores a través del corcho.

Vibraciones
Presta atención a que el sitio de almacenaje no sufra vibraciones. El vino una vez almacenado no debe moverse.

Siguiendo estos consejos podemos llegar a alargar la vida de un vino y conservarlo lo mejor posible aunque no dispongamos de una bodega.

Esperamos que sigáis estos consejos y disfrutéis de nuestro vino en las mejores condiciones.

Un artículo de María Ribes Martín
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