प्रोवेंस रोज़े का सबसे बड़ा बाज़ार अब संयुक्त राज्य अमेरिका है

प्रोवेंस के रोज़े वाइनों ने एक दशक से भी कम समय में अपना कारोबारी मॉडल बदल लिया है। Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence के अनुसार, फ्रांसीसी सुपरमार्केट्स पर निर्भरता से हटकर अब रुख निर्यात बाज़ारों की ओर हो गया है, जो 2025 में बिक्री का 42% हिस्सा हैं, जबकि 10 साल पहले यह 16% था। यह बदलाव श्रेणी के अंतरराष्ट्रीय उभार और क्षेत्र की अपनी वाइनों को ऊँचे मूल्य स्तर पर स्थापित करने की कोशिश—दोनों को दर्शाता है।

कभी प्रोवेंस रोज़े का मुख्य बिक्री चैनल रहे फ्रांसीसी ग्रॉसरी चेन अब बिक्री का 26% हिस्सा हैं, जो 2016 के 38% से कम है। वहीं, रेस्तरां, वाइन शॉप्स और वाइनरी टेस्टिंग रूम जैसे विशेषीकृत चैनल 32% पर स्थिर बने हुए हैं। यह मिश्रण बताता है कि यह श्रेणी प्रीमियम सेगमेंट में ऊपर गई है और साथ ही विदेशी मांग पर अधिक निर्भर भी होती जा रही है।

अब प्रोवेंस रोज़े का निर्यात लगभग 4,18,000 हेक्टोलिटर तक पहुँचता है, जिसका मूल्य कर-पूर्व और फ्री ऑन बोर्ड आधार पर €328.7 मिलियन है। औसत निर्यात मूल्य लगभग €5.90 प्रति बोतल या समकक्ष सेलर-डिपार्चर प्राइसिंग है, जो स्पेन या इटली के कई प्रतिस्पर्धी रोज़े से काफी ऊपर है। उत्पादकों के लिए यही मूल्य स्तर क्षेत्र की रणनीति का केंद्रीय हिस्सा बन गया है।

संयुक्त राज्य अमेरिका अब तक का सबसे बड़ा विदेशी बाज़ार है। यह निर्यात मात्रा का 31% और निर्यात मूल्य का 33% लेता है, जो संकेत देता है कि अमेरिकी खरीदार प्रोवेंस रोज़े के लिए कई अन्य बाज़ारों की तुलना में अधिक भुगतान कर रहे हैं। CIVP के अध्यक्ष Eric Pastorino ने कहा है कि अमेरिकी बाज़ार इस क्षेत्र के लिए अनिवार्य है। वाइन का हल्का रंग, ड्राई स्टाइल और लाइफस्टाइल छवि इसे देश में सबसे पहचाने जाने वाले आयातित रोज़े में से एक बनाने में मदद करती रही है।

ब्रिटेन निर्यात का दूसरा सबसे बड़ा बाज़ार बना हुआ है, जहाँ मात्रा का 21% और मूल्य का 19% जाता है। ब्रेक्ज़िट और वर्षों के मुद्रास्फीति दबाव के बावजूद ब्रिटिश उपभोक्ताओं ने प्रीमियम भूमध्यसागरीय रोज़े खरीदना जारी रखा है। नीदरलैंड और जर्मनी प्रत्येक निर्यात मात्रा का 8% हिस्सा रखते हैं। बेल्जियम, स्विट्ज़रलैंड, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया भी महत्वपूर्ण गंतव्य बने हुए हैं, जिससे प्रोवेंस की अंतरराष्ट्रीय पहुँच एक दशक पहले की तुलना में कहीं व्यापक हो गई है।

यह विस्तार अपने आप नहीं हुआ। CIVP का कहना है कि उत्पादकों ने अमेरिका और ब्रिटेन में ब्रांड पहचान बनाने में वर्षों लगाए हैं, और हल्के रंग, ताज़गी तथा कम मिठास पर आधारित एक सुसंगत छवि को बढ़ावा दिया है। इसका असर दिख रहा है: अब प्रोवेंस वाइनें फ्रांसीसी AOP रोज़े का लगभग 38% और दुनिया भर में खपत होने वाले रोज़े का करीब 4.2% हिस्सा बनाती हैं।

फिर भी, बाज़ार दबाव में है। वैश्विक रोज़े खपत 2019 से 2023 के बीच लगभग 1.7% सालाना घटी, हालांकि यह गिरावट रेड वाइन की तुलना में कम गंभीर थी। उत्पादकों को इतालवी रोज़े और न्यू वर्ल्ड की वाइनों से भी कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। मौसम ने जोखिम की एक और परत जोड़ दी है, क्योंकि 2024 में पाला और मिल्ड्यू के कारण ऐतिहासिक रूप से छोटी फसल हुई।

2025 के लिए मात्रा के लिहाज़ से परिदृश्य बेहतर है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापार नीति और टैरिफ को लेकर अनिश्चितता बनी हुई है; यही देश इस श्रेणी में फ्रांसीसी निर्यात की वृद्धि का मुख्य इंजन बन गया है। फिलहाल प्रोवेंस की बढ़त अधिक शराब बेचने में नहीं, बल्कि प्रीमियम लेबल के लिए भुगतान करने को तैयार बाज़ारों में उसे ऊँची कीमत पर बेचने में निहित है।