वैश्विक वाइन खपत में गिरावट, उत्पादकों ने उत्पादन घटाया

वैश्विक वाइन बाजार 2025 में भी समायोजन की प्रक्रिया में बना रहा, क्योंकि टैरिफ, मौसम से हुई बाधाएं और बदलती शराब-खपत की आदतों ने उत्पादकों को आपूर्ति को मांग के अधिक करीब लाने के लिए प्रेरित किया, यह बात International Organisation of Vine and Wine की एक नई रिपोर्ट में कही गई है।

संगठन ने कहा कि पिछले साल दुनिया भर में वाइन उत्पादन 227 मिलियन हेक्टोलिटर तक पहुंचा, जो 2024 की तुलना में मामूली बढ़ोतरी है, लेकिन अब भी दीर्घकालिक औसत से नीचे है। यह लगातार तीसरा साल था जब उत्पादन अपेक्षाकृत कम रहा, जो प्रमुख वाइन क्षेत्रों में खराब मौसम और कुछ मामलों में अतिरिक्त स्टॉक जमा होने से बचने के लिए उत्पादकों द्वारा जानबूझकर की गई कटौती को दर्शाता है।

इसी दौरान वैश्विक खपत घटकर 208 मिलियन हेक्टोलिटर रह गई, जो पिछले वर्ष की तुलना में 2.7% कम है। OIV ने कहा कि यह गिरावट उपभोक्ताओं पर आर्थिक दबाव और परिपक्व बाजारों में शराब-खपत की आदतों में लंबे समय से आ रहे बदलाव—दोनों को दर्शाती है। दुनिया के कई सबसे बड़े वाइन-उपभोक्ता देशों में गिरावट दर्ज की गई, जिनमें संयुक्त राज्य अमेरिका भी शामिल है, जो 4.3% की कमी के बावजूद 31.9 मिलियन हेक्टोलिटर के साथ सबसे बड़ा बाजार बना रहा। चीन की खपत 13% घटी, जिससे उस बाजार की कमजोरी और स्पष्ट हुई।

रिपोर्ट में यह भी दिखाया गया कि दुनिया भर में अंगूर के बागानों का क्षेत्र लगातार छठे वर्ष सिमटता रहा और यह 7 मिलियन हेक्टेयर पर आ गया। यह गिरावट इस व्यापक प्रयास की ओर इशारा करती है कि उद्योग उत्पादन क्षमता को मौजूदा मांग पैटर्न के अधिक करीब लाए।

2025 में व्यापार भी नरम पड़ा। वैश्विक निर्यात 4.7% घटकर 94.8 मिलियन हेक्टोलिटर रह गया, जबकि निर्यात मूल्य 6.7% गिरकर €33.8 बिलियन, यानी लगभग $36.7 बिलियन रह गया। OIV ने कहा कि टैरिफ, अनिश्चितता और कमजोर मांग ने विभिन्न बाजारों में शिपमेंट पर दबाव डाला।

कम मात्रा के बावजूद कीमतें मजबूत बनी रहीं। औसत निर्यात मूल्य €3.56 प्रति लीटर, यानी लगभग $3.88 पर स्थिर रहा—जो रिकॉर्ड स्तरों में से एक है और महामारी-पूर्व औसत से काफी ऊपर है। संगठन ने कहा कि यह उच्च-मूल्य वाली वाइनों की निरंतर मांग को दर्शाता है।

बोतलबंद वाइन वैश्विक व्यापार का सबसे बड़ा खंड बनी रही और निर्यात मूल्य का 66.4% हिस्सा इसी का था। स्पार्कलिंग वाइन ने भी अपेक्षाकृत अच्छा प्रदर्शन किया और समग्र मांग कमजोर रहने के बावजूद निर्यात मूल्य का लगभग एक चौथाई हिस्सा हासिल किया।

OIV ने कहा कि उत्पादित कुल वाइन का लगभग 46% अंतरराष्ट्रीय स्तर पर व्यापारित होता है, जो इस बात का संकेत है कि यह क्षेत्र सीमा-पार मांग और शिपिंग परिस्थितियों पर कितना निर्भर बना हुआ है। समूह ने कहा कि हालिया द्विपक्षीय और बहुपक्षीय व्यापार समझौते उन बाजारों के लिए बेहतर परिस्थितियां बनाने में मदद कर सकते हैं जो अब भी धीमी खपत और कड़ी आपूर्ति के अनुरूप खुद को ढाल रहे हैं।