Sushi Casero

Cocer el arroz con el agua a fuego bajo y puesto en frío con la tapadera puesta.
Cuando esté cocido dejar enfría y agregar el aderezo.

Cortar las verduras en bastoncitos y tener preparados los ingredientes.
Extender la esterilla y colocar el alga tostada; cubrir generosamente de arroz la superficie del alga.
Yo hice tres rollos unos con el pimiento y calabacín, otro con el surimi y otro con salmón.
Con ayuda de la esterilla empezar a formar el rollo, presionando bien.
El Rollo terminado tiene que quedar bien compacto.
Cortar con un cuchillo bien afilado por la mitad, habiéndolo mojado en cada corte en la preparación de vinagre y agua.
Luego de esas dos mitades por la mitad de nuevo y por la mitad las piezas resultantes.
Servir con soja y wasabi y salsa Agridulce.