Les volumes de vin à bas prix ont chuté de 21,3 % dans le monde depuis 2017, selon une analyse

Les plus fortes pertes dans le commerce mondial du vin touchent les bouteilles les moins chères, tandis que le vin premium a largement résisté, selon une analyse publiée jeudi par Wine Meridian à partir des présentations du Global Market Update 2026 de Wine Australia.

L’analyse, fondée sur des données IWSR présentées à Adélaïde par les dirigeants de Wine Australia Peter Bailey et Paul Turale, indique que le segment commercial et valeur du vin dans le monde est passé d’environ 2,35 milliards de caisses de neuf litres en 2017 à environ 1,85 milliard en 2025. Cela représente une baisse d’environ 500 millions de caisses, soit 21,3 %. Sur la même période, le vin premium et à prix plus élevé est resté proche de 400 millions de caisses, affichant peu de croissance en volume mais sans effondrement comparable.

Ces chiffres suggèrent que le problème du secteur n’est pas un repli uniforme de la consommation de vin, mais une baisse concentrée dans la plus vaste et la moins chère partie du marché. Wine Meridian a indiqué que cette distinction compte, car la valeur moyenne peut augmenter même lorsque les ventes grand public faiblissent, masquant à quel point le ralentissement est devenu inégal selon les segments de prix.

Le même schéma apparaît dans la consommation par couleur. Selon l’analyse, le vin rouge et le rosé ont ensemble reculé d’environ 1,59 milliard de caisses en 2017 à environ 1,14 milliard en 2025, soit une baisse d’environ 450 millions de caisses, ou 28,3 %. Le vin blanc est passé d’environ 850 millions de caisses à environ 730 millions, en baisse d’environ 120 millions de caisses, soit 14,1 %. Cela signifie que le rouge et le rosé perdent du volume à un rythme environ deux fois supérieur à celui du vin blanc.

La dernière année de la série a également montré que le vin sous-performait le marché des boissons alcoolisées dans son ensemble. Entre 2024 et 2025, la consommation de vin tranquille a reculé de 4,5 % et celle de vin effervescent de 2,4 %, selon les présentations citées par Wine Meridian. L’ensemble des boissons alcoolisées a baissé de 2 % sur la même période. Les boissons prêtes à boire ont progressé de 2,5 %, et les boissons sans alcool ont augmenté de 8 %.

Ces chiffres pointent vers une évolution plus large des habitudes de consommation, les consommateurs s’éloignant de certaines occasions traditionnelles de consommation de vin au profit d’alternatives plus légères, plus flexibles ou sans alcool. Wine Meridian a estimé que les dégâts sont particulièrement lourds pour le vin à grand volume et à bas prix, ainsi que pour la forte dépendance aux styles de vin rouge.

L’événement de Wine Australia lui-même était présenté comme une réflexion sur la manière dont les producteurs devraient réagir à la baisse des volumes, à l’évolution du comportement des consommateurs et à des poches de demande plus sélectives. Sur son site, Wine Australia a décrit la réunion d’Adélaïde comme un forum permettant à des représentants de l’ensemble de la filière australienne de la vigne et du vin d’examiner les tendances du marché, les évolutions des consommateurs et les opportunités de croissance qui influencent l’avenir du vin australien.

Dans les éléments examinés par Wine Meridian, Bailey a présenté un panorama mondial de volumes de vin en recul et de valeur moyenne par litre en hausse, tandis que Turale s’est concentré sur la manière dont ces changements influencent la stratégie. Le point central, selon la publication italienne, était que la croissance de la valeur dans le vin ne doit pas être interprétée comme un bénéfice général partagé par tous les producteurs ou tous les styles. Elle semble plutôt concentrée dans les segments du marché qui restent pertinents au regard des préférences actuelles des consommateurs.

Wine Meridian a indiqué que cette résilience sélective a des implications bien au-delà de l’Australie, en particulier pour les pays et régions fortement exposés au vin en vrac, commercial ou à bas prix. Si le vin premium est stable tandis que l’extrémité basse se contracte, les producteurs qui dépendent des ventes en volume pourraient faire face à un problème plus structurel qu’à un simple ralentissement cyclique normal.

L’analyse a également relié les pertes de volume à des changements dans ce que les consommateurs souhaitent boire. Le recul plus marqué du vin rouge par rapport au vin blanc suggère que le marché n’achète pas seulement moins de vin au total, mais modifie aussi ses préférences quant aux types de vin. Cela pourrait avoir des effets sur les plantations, la production, le branding et les stratégies d’exportation dans les pays où le vin rouge et les catégories d’entrée de gamme restent au cœur de l’offre.

Dans le même temps, les données sous-jacentes appellent à la prudence. Wine Meridian a indiqué que les totaux absolus cités dans son article sont des lectures approximatives extraites des graphiques présentés dans les conférences de Wine Australia, et non une nouvelle publication statistique primaire publiée jeudi. La publication a également précisé que le matériel reposait sur une analyse IWSR présentée par Wine Australia, ce qui signifie que ces chiffres doivent être considérés comme des estimations indicatives plutôt que comme des comptes officiels définitifs.

Même avec cette réserve, la tendance générale est claire dans les deux sources : le vin perd des volumes plus vite que le marché total des boissons alcoolisées, et les pertes sont concentrées dans les tranches de prix grand public. Le vin premium, à l’inverse, ne progresse guère en volume, mais il se montre plus résilient.

Cette distinction devrait façonner la manière dont les producteurs et les organisations professionnelles réagiront dans les prochaines années. Un marché qui rétrécit en litres mais devient plus sélectif dans ce qu’il récompense n’exerce pas la même pression partout. Il met la plus forte tension sur les entreprises construites autour d’un vin bon marché vendu en grand volume et sur les catégories, surtout les rouges et les rosés, où la demande a le plus reculé.