Extreme Hitze in Deutschland ließ den Absatz von Biermischgetränken in einer Woche um 63% steigen

Eine Woche extremer Hitze in Deutschland führte zu einem deutlichen Anstieg der Bierkäufe im Einzelhandel: Biermischgetränke wie Radler verzeichneten ein Absatzplus von 63%, alkoholfreies Bier legte um 38% zu, wie experimentelle Scannerdaten zeigen, die das Statistische Bundesamt, bekannt als Destatis, am Dienstag veröffentlichte.

Die Zahlen erfassen den Absatz in großen Supermärkten in der Woche vom 22. bis 28. Juni und vergleichen ihn mit dem Durchschnitt für Sommerwochen, die Destatis als die Wochen 22 bis 35 definiert, über die Jahre 2023, 2024 und 2025 hinweg. Destatis teilte mit, dass die Woche für sowohl Biermischgetränke als auch alkoholfreies Bier die höchste jemals gemessene Absatzmenge seit Beginn der Reihe Anfang 2023 brachte.

Die Daten geben einen klaren Einblick, wie stark heißes Wetter die Trinkgewohnheiten in Deutschland, einem der größten Biermärkte Europas, verschieben kann. Biermischgetränke, zu denen Radler und andere Produkte gehören, die Bier mit Limonade oder ähnlichen Erfrischungsgetränken kombinieren, zeigten die stärkste Reaktion. Auch alkoholfreies Bier legte deutlich zu, was darauf hindeutet, dass Verbraucher während der Hitze zu leichteren und erfrischenderen Optionen griffen.

Destatis stellte die Ergebnisse am 28. Juli vor und bezeichnete die Statistik als experimentell. Die Behörde erklärte, die Resultate basierten auf Scannerdaten mehrerer Einzelhandelsketten und nicht auf einer vollständigen Marktzählung. Das bedeutet, dass die Zahlen nur die Aktivität im Supermarkt widerspiegeln und Bars, Restaurants oder andere Gastronomiebetriebe nicht einschließen, in denen der Bierkonsum in warmen Perioden oft steigt.

Die Behörde veröffentlichte zudem keine absoluten Mengen in Litern, keine Umsatzdaten, keine Aufschlüsselung nach Marken und keinen strikten Vorjahresvergleich für dieselbe Woche. Daher zeigen die Daten nicht, wie viel des gesamten deutschen Biermarkts auf diese Kategorien entfällt, und sie geben auch keinen Aufschluss darüber, ob konventionelles alkoholhaltiges Bier im selben Zeitraum zu- oder abgenommen hat.

Trotz dieser Grenzen deuten die Zahlen auf ein bemerkenswertes Muster im Sommerkonsum hin. Ein Plus von 63% gegenüber einer durchschnittlichen Sommerwoche ist für einen reifen Getränkemarkt ungewöhnlich stark, besonders in einem Land, in dem Bier tief im Alltag und in der regionalen Identität verankert ist. Dass Biermischgetränke seit Beginn der Reihe ihre höchste Wochenmenge erreichten, legt nahe, dass extreme Temperaturen die Nachfrage im Einzelhandel rasch verändern können.

Der Anstieg bei alkoholfreiem Bier fiel geringer aus als bei Biermischgetränken, war aber dennoch erheblich. Das Plus von 38% gegenüber einer durchschnittlichen Sommerwoche zeigt, dass alkoholfreie Produkte zunehmend nicht nur als Ersatz für traditionelles Bier dienen, sondern auch als Erfrischungsgetränke für sich genommen. In den vergangenen Jahren haben deutsche Brauereien stark in alkoholfreie Linien investiert, da Gesundheitsaspekte, Maßhalten und der Konsum am Tag für Käufer wichtiger geworden sind.

Für Händler und Brauereien unterstreicht der Juni-Anstieg, wie stark das Wetter die Entwicklung einzelner Kategorien innerhalb weniger Tage beeinflussen kann. Produkte, die als kalt, leicht und einfach zu trinken positioniert sind, scheinen besonders empfindlich auf Hitzewellen zu reagieren. Für Analysten ist die Veröffentlichung ein weiterer Hinweis darauf, dass sich Wachstumschancen im deutschen Biergeschäft weniger im Standardlager als vielmehr in Segmenten mit Bezug zu Bequemlichkeit, Wohlbefinden und Erfrischung konzentrieren könnten.

Da Destatis in dieser Veröffentlichung keine Daten für die breitere Bierkategorie bereitstellt, lässt sich nicht feststellen, ob die Zuwächse bei Misch- und alkoholfreien Bieren aus neuen Konsumanlässen resultierten oder daraus, dass Verbraucher von konventionellem Bier abwanderten. Ebenso unklar ist, wie viel des Anstiegs auf Vorratskäufe für den Heimkonsum und nicht auf den unmittelbaren Konsum zurückzuführen war.

Dennoch ist der Zeitpunkt bedeutsam. Die von Destatis erfasste Woche fiel in eine frühe Sommerhitzephase, in der die Nachfrage nach gekühlten Getränken in ganz Europa typischerweise anzieht. In Deutschland, wo Supermärkte beim Getränkekauf für den Heimkonsum eine zentrale Rolle spielen, können Scannerdaten solche Verschiebungen schnell erfassen, auch wenn sie nicht den gesamten Markt abbilden.

Die Veröffentlichung dürfte die Aufmerksamkeit von Brauern auf sich ziehen, die Veränderungen der saisonalen Nachfrage beobachten. Radler nehmen seit Langem einen festen Platz in der deutschen Trinkkultur ein, besonders bei warmem Wetter, doch das Ausmaß dieses Anstiegs deutet darauf hin, dass extreme Hitze ihre Attraktivität weit über normale saisonale Muster hinaus verstärken kann. Der Rekord bei alkoholfreiem Bier weist auf einen parallelen Trend hin: Verbraucher behandeln alkoholfreie Optionen als Teil des sommerlichen Mainstream-Konsums und nicht als Nischenalternative.

Destatis warnte davor, die Zahlen als Maß für den gesamten Marktumsatz zu lesen. Die Statistik umfasst keine Umsätze in der Gastronomie und weist keinen Geldwert aus, sodass sich nicht erkennen lässt, ob höhere Mengen in stärkeres Umsatzwachstum umgesetzt wurden. Auch Preisaktionen könnten die Käufe in der Woche beeinflusst haben, wenngleich in der Veröffentlichung keine Preisinformationen enthalten waren.

Dennoch liefern die Daten eines der klarsten jüngeren Bilder davon, wie klimatische Bedingungen das Kaufverhalten bei Getränken im deutschen Einzelhandel beeinflussen können. In einer heißen Woche Ende Juni kauften Verbraucher deutlich mehr Biermischgetränke und erheblich mehr alkoholfreies Bier als gewöhnlich im Sommer, wodurch beide Kategorien in Destatis’ kurzer, aber aufmerksam verfolgter Reihe Rekordwochenwerte erreichten.