Garda DOC setzt auf Weine mit geringerem Alkoholgehalt, um das Exportwachstum anzukurbeln

Das Garda-DOC-Konsortium nutzte eine Konferenz in Lazise am Ostufer des Gardasees, um die künftige Ausrichtung der Denomination klar zu benennen: mehr Aufmerksamkeit für Weine mit geringerem Alkoholgehalt, eine genauere Analyse veränderter Trinkgewohnheiten und ein stärkerer Fokus auf Exportmärkte wie Großbritannien und Deutschland.

Das Treffen, das am Donnerstag in der Dogana Veneta in Lazise nahe Verona stattfand, brachte Wissenschaftler, Weinjournalisten, Masters of Wine und Erzeuger zusammen, um darüber zu diskutieren, wie eine der wachsenden Appellationen Norditaliens auf einen Weinmarkt reagieren kann, der sich von schwererem Konsum hin zu Mäßigung, Wellness und Flexibilität verschiebt. Die Veranstaltung stand unter dem Titel „Garda DOC: Growth Strategies and Market Perception in International Markets. Low Alcohol, Versatility and New Consumption Trends.“

Paolo Fiorini, Präsident des Garda-DOC-Konsortiums, sagte, die Denomination sehe Weine mit reduziertem Alkoholgehalt nicht als Randkategorie, sondern als Teil eines umfassenderen Wandels der Verbrauchernachfrage. Immer mehr Konsumenten suchten Weine, die zu einem bewussteren Umgang mit Alkohol passten und zugleich Qualität, Authentizität und einen klaren Bezug zum Herkunftsgebiet böten. Er sagte außerdem, Garda DOC sei die erste italienische Denomination gewesen, die eine Kategorie für reduzierten Alkoholgehalt in ihre Produktionsvorschriften aufgenommen habe – ein Schritt, der den Erzeugern Werkzeuge an die Hand geben solle, um der Nachfrage im Ausland zu begegnen, ohne die Identität des Gebiets aufzugeben.

Das Konsortium teilte mit, dass Garda DOC im Jahr 2025 mehr als 23 Millionen Flaschen produziert habe – das beste Ergebnis in seiner Geschichte. Laut Fiorini setzt diese Leistung einen Wachstumspfad fort, der 2016 begonnen habe und von Weinen getragen werde, die als frisch, vielseitig und auf internationale Geschmäcker zugeschnitten positioniert seien. Eine jüngste regulatorische Änderung erlaubt es, Garda Garganega mit einem Mindestalkoholgehalt von 9% vol. zu erzeugen und ordnet die Denomination damit einer Kategorie zu, die viele Weinregionen erst allmählich erschließen.

Auf der Konferenz beschrieb Eugenio Pomarici, Professor an der Universität Padua, alkoholfreien und alkoholarmen Wein als eines der aktivsten Segmente im globalen Getränkegeschäft – obwohl der traditionelle Weinkonsum in mehreren Märkten nachlässt. Er sagte, die Kategorie sei noch jung und stoße weiterhin auf technische und kommerzielle Grenzen. Seiner Ansicht nach wird künftiges Wachstum von besserer sensorischer Qualität, verbesserten Entalkoholisierungsmethoden und anhaltenden Investitionen in Forschung abhängen.

Ein Großteil der Diskussion drehte sich um zwei Exportmärkte, die für italienischen Wein weiterhin wichtig sind. Patrick Schmitt, Chefredakteur von The Drinks Business und Master of Wine, präsentierte eine Analyse von Großbritannien und sagte dort veränderten sich die Einstellungen der Verbraucher zu Alkohol gleichzeitig mit einer Steuerpolitik, die stärker an den Alkoholgehalt gekoppelt werde. Diese Kombination schaffe Raum für leichtere Weine für Anlässe mit maßvollem Konsum und gesundheitsbewusste Verbraucher. Schmitt sagte, der Erfolg in diesem Markt werde nicht nur vom Produkttyp abhängen, sondern auch von Preisgestaltung, Positionierung und Vertrieb.

Karin Eymael, Chefredakteurin von Weinwirtschaft und Meininger’s International, zeichnete ein ähnliches Bild für Deutschland. Sie sagte, alkoholfreie und alkoholarme Weine gewännen dort trotz eines allgemeinen Rückgangs des Weinkonsums an Boden. Gesundheitsbedenken, neue Technologien und Veränderungen im Lebensstil trieben diesen Wandel voran. Für italienische Erzeuger bleibe Deutschland einer der wichtigsten Weinmärkte der Welt; Appellationen, die Herkunft, Nachhaltigkeit und Qualität verbinden könnten, hätten laut Eymael möglicherweise einen Vorteil, wenn Käufer nach leichteren Optionen suchten.

Alessandra Piubello, Journalistin bei Decanter, näherte sich dem Thema aus einer breiteren kulturellen Perspektive. Sie argumentierte, dass Wein mit geringem Alkoholgehalt nicht nur als technische oder kommerzielle Frage behandelt werden sollte, sondern auch als Teil einer größeren Debatte darüber, wie Wein seine Identität bewahrt und sich zugleich an neue Gewohnheiten anpasst. Ihre Bemerkungen spiegelten eine der zentralen Spannungen wider, die sich durch die Konferenz zogen: Wie weit kann eine traditionelle Denomination innovativ sein, ohne die sie definierenden Werte zu schwächen?

Diese Frage ist über Garda hinaus relevant. In ganz Europa sehen sich Weinproduzenten in reifen Märkten mit sinkendem Pro-Kopf-Konsum konfrontiert sowie mit einer strengeren gesundheitspolitischen Kommunikation rund um Alkohol und wachsender Konkurrenz durch Bier, Spirituosen und alkoholfreie Getränke. Für viele Regionen bieten Weine mit geringerem Alkoholgehalt eine mögliche Antwort. Sie werfen aber auch praktische Fragen zu Rebsortenwahl im Weinberg, Kellertechnik, Kennzeichnungsregeln und Verbrauchererwartungen auf.

Für Garda DOC scheint die Strategie darin zu bestehen, niedrigen Alkoholgehalt nicht als Bruch mit der Tradition darzustellen, sondern als Fortsetzung dessen, was bereits im Ausland verkauft wird: zugängliche Weine mit Frische und leichter Trinkbarkeit. Das Gebiet rund um den Gardasee umfasst Teile Venetiens und der Lombardei und profitiert seit Langem vom Tourismus ebenso wie von einer breiten Bekanntheit des Sees selbst. Das gibt den Erzeugern eine starke Ortsidentität an die Hand, während sie versuchen, Kategorien zu erschließen, die eher von neuen Gewohnheiten als von alten Ritualen geprägt sind.

Die Konferenz endete mit einer von Önologin Sissi Baratella moderierten Podiumsdiskussion. Referenten und Produzenten kehrten dabei zu drei Themen zurück, die sich durch den Tag gezogen hatten: Forschung, Kommunikation und Marktkenntnis. Die Botschaft aus Lazise war: Das Wachstum von Garda DOC wird nicht nur von Flaschenzahlen abhängen, sondern davon, wie gut das Konsortium Verbraucher in Auslandsmärkten liest – dort also wo Wein zwar weiterhin geschätzt wird, aber zunehmend anders konsumiert wird.