盖洛普周四发布的一份报告显示，在过去十年里，烈酒在美国饮酒者中的份额不断上升，如今有32%的美国酒精饮用者表示，蒸馏酒是他们最常饮用的酒类类型。
这一数字较2016年约20%的水平上升了12个百分点。盖洛普发现，啤酒仍是最常被选择的品类，比例为36%，但在同一时期下降了7个百分点后，其领先优势已明显收窄。
这些发现来自盖洛普关于饮酒习惯的年度调查，调查时间为2026年7月1日至7月19日，相关内容刊载于题为《Americans’ Drinking Remains at Record Low》的报告中。该民调衡量的是饮酒者自报的偏好，不追踪销售、消费量、定价或市场份额。
这些结果表明，在按价值计算的全球最大酒类市场美国，饮品偏好出现了显著变化；尽管更广泛的报告显示，饮酒参与率仍处于历史低位。盖洛普的品类指标询问饮酒者他们最常饮用哪类酒精饮料，提供的是偏好如何变化的快照，而非每种产品销售量的情况。
啤酒仍居首位，但啤酒与烈酒之间的差距已比十年前小得多。根据盖洛普的数据，2016年啤酒领先烈酒约23个百分点；在最新调查中，这一优势已缩小至4个百分点。
新数据还显示出明显的性别差异。在饮酒女性中，37%表示烈酒是她们最常饮用的饮品；在男性中，这一比例为26%。这一差异表明，该品类近期的大部分增长势头来自女性消费者，尽管从整体来看，啤酒仍然表现强劲。
盖洛普还发现，在年轻成年人中，烈酒与啤酒的差距已非常接近，两者如今几乎持平。这与美国饮酒习惯早先的模式又形成了另一种变化；过去，啤酒在年轻消费者中领先得更为明显。报告并未将这一变化表述为直接替代效应，但数据并列变化显示，烈酒在上升的同时，啤酒失去了一些份额。
这项民调也为不断变化的美国酒类市场提供了更广泛的图景：过去几年里，即饮鸡尾酒、高端烈酒、龙舌兰、波本威士忌以及其他更高价值的品类都扩大了市场存在感。盖洛普的调查并未在这一总括性的偏好指标中拆分具体烈酒类型，但其总体结果暗示，对许多饮酒者而言，蒸馏酒正成为更常见的默认选择。
与此同时，这项调查的局限性也很重要。自报偏好指标反映的是受访者声称自己最常喝什么，而不是他们喝了多少、花了多少钱，或某一品类是否比另一品类带来更多收入。将烈酒列为偏好饮品的人，按容量计算的实际饮用量未必会比啤酒饮用者更多，这取决于单次饮用量和饮酒习惯。因此，盖洛普数据呈现的是申报偏好的变化，而不是商业表现的直接读数。
即便有这一限制，这一趋势仍然意义重大，因为它追踪的不仅是行为变化，也包括消费者身份认同的转变。当更多饮酒者把烈酒描述为自己的主要选择时，这说明该品类正变得更深入日常酒精消费，而不仅仅局限于特殊场合或高端购买。这对生产商、零售商和餐饮业都很重要，因为自报偏好的变化会随着时间影响产品组合、营销和定价。
盖洛普于8月20日发布了这份报告，比最新数据引发更广泛关注早一天。调查在美国全国范围内进行。其关于饮品选择的主要结论很直接：啤酒仍是美国酒精饮用者最常提到的饮品，但烈酒稳步上升，如今与榜首的距离已比2016年近得多。
调查也将这一变化置于更广泛的社会背景中。美国人整体并未报告更高的饮酒参与率。相反，这一变化发生在一个规模更小或更克制的饮酒人群中，其偏好饮品的构成正在演变。从这个意义上说，烈酒的增长是饮酒市场内部的相对上升，而非酒精使用总体增加的证据。
对烈酒行业而言，这仍然是一个重要的发展。美国10年间申报偏好上升12个百分点，表明消费者口味正在发生较为持久的变化。对于啤酒而言，7个百分点的下滑并未动摇其作为领先品类的地位，但确实显示其传统主导优势已经减弱。盖洛普的数据表明，两者之间的距离如今已经窄到足以让未来的调查在当前趋势延续时呈现不同的排序。