Champagne contra Cava y un concurso mundial de vinos desde dentro

En la Newsletter Tánico de hoy Sergi Cortés nos cuenta como en una cata a ciegas en una tienda de Nueva York comparan un Dom Pérignon de $240 con un Cava de $18. El resultado, obsérvalo tu mismo aquí... Alucinante.

Tambén te cuenta cómo innova el Concours Mondial de Bruxelles, un concurso que hasta 2005 viajó solo por ciudades de Bélgica y a partir de 2005 sale de su país natal y viaja por todo el mundo.

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A partir del 2020 divide sus ediciones por tipos de vino: Rosados, espumosos, blancos y tintos (la cata más importante en volumen) y dulces y fortificados. Lo hace porque así las ediciones persiguen momentos de consumo, y también es importante porque el panel de cata siempre es especialista en el tipo de vino catado.

El productor eecibe información del jurado de cada vino catado. CMB tiene un acuerdo con Wine Space mediante el cual, con Inteligencia Artificial, se ponderan todos los comentarios (con hasta 6 idiomas) de los catadores para emitir un "juicio" final sobre el vino. Tenga medalla o no. Se incluye también una rueda de aromas.

Para acercar las medallas al público, crearon un Wine Bar en Ciudad de México, y comentan que no será el único. También han llegado a un acuerdo con United Airlines para incluir los vinos premiados en la zona VIP de la compañía aérea. De este modo, aportan más valor al productor.

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