Viajamos al Concurso Agrocanarias para elegir los mejores vinos de las Islas Canarias entre 151 muestras presentadas

El Hotel El Mirador de Fuerteventura, en el municipio de Puerto del Rosario, el pasado día 30 de marzo y el 31, la fase previa y final del XXII Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2022, que organiza la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), y que para esta edición cuenta con la participación de 151 muestras pertenecientes a productores de toda Canarias con Denominación de Origen Protegida (DOP), elaboradas y embotelladas en el archipiélago.

Un total de 22 catadores, entre los que se encuentran técnicos, periodistas, sumilleres o blogueros especializados en gastronomía, evalúan, según la tipología del vino, a 49 blancos secos jóvenes/vinos blancos fermentados en barrica; 50 tintos jóvenes/tintos barrica; 4 semisecos; 26 semidulces; 4 dulces; 1 malvasía dulce; 9 rosados secos; 1 vino de tea; 2 espumosos; y 5 de crianza.

El día 30 se vivió la fase de eliminatoria, se dividieron los catadores en dos grupos A y B, cada grupo cató más de 60 muestras, cada catador en una mesa individual. En mi caso me encontraba en el grupo A con vinos blancos secos, vinos blancos semi-dulces y vinos tintos. La selección no fue fácil por la calidad de las muestras presentadas.

Tras la cata de tres horas, visitamos el Museo de la Salinas del Carmen, son las únicas salinas de Fuerteventura que siguen en funcionamiento. Ocupan 26.100 m²  y están formadas por 10 cocederos y casi 1000 tajos. Situadas en la Costa de Antigua, en su recinto se encuentra también el Museo, integrado entre las instalaciones de las salinas, que incluyen el almacén de la sal, la casa del salinero y los restos del viejo embarcadero.

En las misma instalaciones de las Salinas, se encuentra el restaurante Volcano Salinas, lugar donde disfrutamos de un menú de km 0 de la mano del chef Francisco Vilela. Comenzamos con una deliciosa "Empanada de Vieiras, Gambones y Algas", deleite de "Croquetas de Pulpo". De primero una perfecta ejecución de "Arroz de Caldero de Marisco". De segundo una apuesta segura "Sama del Cotillo con Risotto de Algas". En todos los platos la sal de las salinas la teníamos presente, y para terminar "Torrija de Brioche infusionada con helado de vainilla" un giño a la cuaresma.

El día 31 celebramos la gran final, en mi grupo llamado A, tuvimos por delante espumosos de una gran calidad, vinos blancos, secos, jóvenes o con barrica a cual mejor, vinos rosados redondos, que enamoran al paladar más exigente, el espectacular vino Tea, que me tiene ganado el corazón y para terminar vinos tintos de crianza que pusieron el broche final de calidad.

Además de la cata de vinos, teníamos en una sala a parte todas las botellas presentadas al concurso "Mejor Imagen y Presentación" donde tenías que repartir puntos entre los cinco mejores. Una experiencia para contemplar el trabajo de imagen que se está trabajando en las Islas Canarias, un reparto de puntos complicado, sin duda alguna, la puesta en imágenes en su conjunto de los vinos presentados, cubren diferentes perfiles de marketing para satisfacer un público muy diferente.

Para concluir la jornada, desde el hotel Mirador de Fuerteventura,  su jefe de cocina Ricardo Silvera, nos presentó un menú Majorera, compuesto de "Pan de leña de Tefía con aceite de oliva de Fuerteventura", "Tabla de quesos de la tierra", "Ensalada Majorera" y "Brocheta de pulpo sobre parmentier de queso curado majorero, con vinagreta de almendras de Tejeda y miel de palma". De principal mi apuesta por "Sancocho de cherne con mojo tradicional de la isla", y para terminar de postre, "Raviolis de piña y plátano canarios con helado de coco", un menú sorprendente y que bien seguro volveré a disfrutar.

Este certamen regional, que contó con la presencia del viceconsejero del Sector Primario, Álvaro de la Bárcena; el director del ICCA, Basilio Pérez; el presidente del Cabildo de Fuerteventura, Sergio Lloret; y el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas de la Administración insular, David de Vera, persigue la mejora en la calidad y la presentación de los productos, que son herramientas eficaces para promover el sector de la viticultura y dar reconocimiento a los vinos con DOP del archipiélago con un distintivo de calidad.

Durante la presentación, el viceconsejero Álvaro de la Bárcena destacó que "se trata de un concurso consolidado, muy apreciado por comerciales e importadores, que es lo que permite distinguirse y obtener un reconocimiento basado en la calidad y la presentación. La clave en el sector pasa por diferenciarse con el objetivo de poder vender más producción a un mejor precio".

Por su parte, el director del ICCA, Basilio Pérez, señaló que "hemos apostado por Fuerteventura como escenario del concurso precisamente porque vemos que el sector es emergente y hay que apoyarlo. Es una promoción fundamental para posicionar aún más este producto y respaldarlo para que tengan más presencia en el mercado y los consumidores apuesten por nuestro producto".

Para terminar, el presidente Sergio Lloret, agradeció al Gobierno de Canarias que "después de 22 años hayan elegido a Fuerteventura por primera vez como sede del concurso". El mandatario insular puso de manifiesto que "el sector vinícola tiene un gran futuro en la isla, con vinos reconocidos en Canarias que participan en esta edición del certamen, por lo que es importante que todas las administraciones cooperemos para que el sector sea un referente de los vinos canarios y los majoreros".

Por Fran León