Las barricas y la elaboración del vino

El vino es una bebida que antiguamente se utilizaba como alimento.

Formaba parte habitual de la dieta, ya en el periodo antes de Cristo. Los romanos eran verdaderos aficionados y en tiempos de guerra se usaba como premio para los legionarios y soldados cuando ganaban una batalla. Muchas veces, era habitual mezclarlo con agua para rebajar el fuerte sabor con el que se elaboraba. Esto queda muy bien reflejado en los libros de Santiago Posteguillo sobre la época romana.

Antiguamente, para el transporte del vino se usaban tinajas de barro y otros materiales. Fue cuando empezaron a transportarlo por mar cuando se dieron cuenta que el vino evolucionaba y adquiría otros aromas y sabores en contacto con los recipientes de madera.

A partir de ahí empezaron a experimentar con las barricas de diferentes maderas.

Hoy en día, todos y todas sabemos que las barricas aportan un valor diferencial en la elaboración de cada vino.

He preparado un interesante artículo sobre este tema que he colgado en nuestro blog Drink+. Te cuento las diferentes maderas que se usan, un poco de historia y lo que aporta cada una de ellas.

Espero que os interese y os guste.

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