LAS FINCAS: El vino de Julián Chivite y Juan Mari Arzak

Hay veces en las que una amistad y una pasión compartida se unen para crear algo hermoso. En esta ocasión, el entusiasmo por la enología y la gastronomía han llevado a Julián Chivite y a Juan Mari Arzak a crear unos vinos que reflejan un punto de unión y su amistad. Hablamos de un vino que siempre habían querido compartir: Las Fincas de Bodegas Chivite.

Y no podía ser de otra manera, Juan Mari Arzak es un entusiasta del vino rosado y de entre ellos, los de Bodegas Chivite son de los más apreciados por el.

Las Fincas son vinos de elaborados con esmero y cariño, y esto también se refleja en el diseño de la botella. Una botella diferente, atrayente, que invita a probarlos y les aporta calidad. Estamos hablando de vinos para perfeccionistas, auténticos.

Acogidos a la I. G. P. de Vino de la tierra de 3 Riberas, creada en 2008 por bodegas de Navarra.

LAS FINCAS ROSADO

El primero que elaboraron, en 2015, fue el vino Las Fincas Rosé. Con uvas de la variedad Garnacha Tinta y Tempranillo de la Finca Legardeta, al Norte de Navarra.

Un vino rosado de Navarra, elaborado por el método del sangrado, y de gran calidad. Este método hace que el vino sea fresco como un blanco, y con cuerpo como un tinto.

El vino adquiere el color por una corta maceración del mosto con las pieles y pepitas de las uvas de Garnacha Tinta. Cuando el líquido alcanza el tono deseado se extrae. Además del color, también se le transmiten aromas y sabores, que tienes que descubrir.

Cata

A la vista es de color rosa pálido, de aroma muy frutal a la vez que floral, y en boca suave, equilibrado, muy vino y persistente.

Maridaje

Es ideal para cualquier momento, en buena compañía. Recomendamos maridarlo con arroces y pasta. Aunque también va muy bien con carne roja, carne blanca y pescados.

LAS FINCAS ROSADO EN BARRICA

Acogido a la I.G.P. 3 Riberas, como sus compañeros, este vino es de producción limitada y las botellas están numeradas.

Está elaborado de la selección de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta.

La vendimia de las uvas se hace de forma manual y se seleccionan cuidadosamente.

Estamos delante de un vino que, incluso puede mejorar con una larga guarda. Resulta muy especial por sus 10 meses de fermentación en barrica de roble.

Cata

A la vista es de color salmón, muy pálido. En aromas es muy complejo y podrás encontrar fruta blanca (melocotón), cítricos y flores blancas, así como notas tostadas y especiadas. En boca tiene una gran acidez y persistencia.

Maridaje

Es un vino gastronómico que marida con todo tipo de carnes: blancas, rojas o de caza. La complejidad, estructura y frescura que tiene este vino, lo hacen perfecto para platos sabrosos y potentes.

LAS FINCAS BLANCO, 2 GARNACHAS

Para la elaboración de este vino blanco decidieron unir dos variedades de uva muy típicas de Navarra: Garnacha Blanca y Garnacha Tinta. Las características de estas variedades (redondez, finura y acidez) se unen para conseguir un vino complejo y diferente.

Cata

De color amarillo pajizo con matices verdosos. Sus aromas nos recuerdan a la pera, la manzana y a la fruta tropical, granadas y grosellas. En boca es vivo y muy largo.

Maridaje

Nuestra recomendación: pruébalo con quesos, bacalao, kokotxas, merluza a la Navarra. También es ideal con mariscos.

Cátalos y nos cuentas tus sensaciones. ¿Para que ocasión los tomarías? ¿Con qué los maridarías?. Los tenemos en www.drinkup.es

Salud y buen Drinkup

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