Producción ecológica, vino ecológico

Estamos asistiendo a la revolución ecológica en el mundo. Todos los datos y estudios que se presentan así lo demuestran, tanto en producción como en tendencias de consumo mundial, especialmente ahora con la crisis sanitaria mundial que estamos viviendo. Cada vez se buscan más productos saludables, con poca intervención, sin químicos de síntesis y sostenibles con el medio ambiente. Iniciamos una era, donde la SALUD es una de las mayores preocupaciones de las personas, si no es la primera.

Como se viene diciendo, no se trata de una moda pasajera, sino de una realidad que es presente a nivel mundial. De hecho, más 180 países en el mundo producen de manera ecológica y el mayor incremento se ha producido desde 2017, con más de 71,5 millones de has. en producción ECO en la actualidad -en todo el mundo- y casi 3 millones de productores. De este gran número de has., más de 2M se cultivan en España, lo que la convierte en el mayor cultivo ECO Europeo en extensión y de las cuales 121.279 has. son de viñedos certificados, lo que supone un 12,7% del total del viñedo español y le coloca a la cabeza del ranking mundial, con 1.152 bodegas que elaboran vinos bio certificdos. Se calcula que en 2023 se alcanzarán las 160.000 has. de viñedos ecos certificados en España.

Esto hace que España se situe, junto con Francia e Italia, como primer productor mundial de vinos ecológicos certificados bajo norma europea, cuya nueva normativa fue revisada, aprobada y entrará en vigor el 1 de enero de 2022, debido a la pandemia del covid-19.

En este escenario, se desarrollan iniciativas desde el sector público y del privado, en este caso por medio de la asociación formada por viticultores y bodegueros con un sentir común: producir vinos ecológicos certificados de máxima calidad comprometidos con su entorno más próximo y con el cuidado del medio ambiente general.