De Rey a Plebeyo, Pero "Non Per Sempre"

Viernes 24 de Abril de 2020

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Seguramente un vino amado por nobles y señores, el antiguo rey de los vinos, ha pasado de cortesano a plebeyo y hoy resurge para retomar el trono que le ha sido arrebatado.

Vino Nobile di Montepulciano es una de los tres grandes zonas que expresan la elegancia de la Sangiovese con categoría DOCG en la Toscana y sin duda la más antigua y la más pequeña. El vino fue documentado por primera vez en el año 789 después de Cristo, cuando un clérigo, Arnipert, ofreció a la iglesia de San Silvestre algunos viñedos junto al Castillo de Policiano.

Otros registros documentan el comercio del vino en el siglo XIV y fue elogiado en la mitad del siglo XVI por el bodeguero del Papa Juan III, que lo describió como "perfecto, tanto en invierno como en verano; aromático, carnoso, no amargo, ni de colores brillantes, el vino perfecto para un noble".

El Vino Nobile di Montepulciano nace en las colinas entre el Valle de Orcia y el Valle de Chiana, en viñedos enclavados en un hermoso paisaje adornado con monumentos, villas y casas de campo. La historia de este vino tiene su origen en una tradición enológica centenaria, que ya en el siglo XVII veía al Nobile como el "Rey de los Vinos Toscanos"

En tiempos pasados el vino Nobile de Montepulciano se había visto relegado a un segundo plano por el auge de los Brunellos, Los Supertocanos y los Chainti de renombre. Sin embargo, en las ultimas décadas, los niveles de calidad de este vino han aumentado notablemente, gracias a la renovación de los viñedos y a la modernización de los equipos y técnicas de las bodegas. Hoy, el Vino Nobile es considerado uno de los tintos italianos de mayor prestigio. La variedad de uva base del Nobile es la Sangiovese, conocida como Prugnolo Gentile en la zona de Montepulciano.

En términos generales, el  Nobile tiene taninos mas suaves que el Brunello y perfiles mas amplios y menos ácidos que los Chianti Classicos. Las laderas de Montepulciano son generalmente más dispersas, permitiendo la entrada de más luz solar que las estrechas y empinadas de Chianti Classico y Montalcino.

Los suelos son generalmente más arenosos y más aluviales, lo que permite una maduración más temprana de las uvas. Nobile di Montepulciano no es solo uno de los vinos mas antiguos de la Toscana también el que mas ha perdido y hoy lucha con todas sus fuerzas por reconquistar su corona.

Un artículo de Decantando Noticias
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