Descubre las Principales Zonas Vinicolas de la D.O Sierras de Málaga

Ante tanta zozobra y desconcierto, los amantes del vino a veces no somos conscientes de las cosas bellas que nos quedan por descubrir.

Conocer de primera mano los vinos de la Sierra de Málaga, conversar con quienes los producen y adentrarse en parajes únicos que hasta hoy eran invisibles, puede ser un buen plan después de que pase todo.

La provincia de Málaga ha sido una zona productora de vino desde la llegada de los fenicios hace casi 3.000 años. Fue esta civilización la que comenzó a cultivar la vid, que siguió creciendo gracias a otras culturas como la griega, romana y en tiempos de Al-Ándalus.

Alrededor del siglo XIX, los vinos de Málaga estaban en su mejor momento: había alrededor de 112,000 hectáreas de viñedos y los vinos se exportaban a todo el mundo desde el puerto de Málaga. Una devastadora plaga de filoxera destruyó todas las vides, pero la provincia se ha ido recuperando gradualmente y hoy sus vinos son nuevamente uno de los más famosos y apreciados del sur de España.

Actualmente hay 3.800 hectáreas de viñedos en Málaga. La topografía diversa y las diferentes zonas climáticas, que van desde continental en el norte, mediterráneo en la costa o incluso subtropical en la región de la Axarquía, hacen que los vinos de Málaga sean únicos.

La zona de producción de la D.O Sierrad de Málaga, coincide con la D.O Málaga. Está compuesta por 67 municipios distribuidos en cinco áreas geográficas: Axarquía, Montes de Málaga, Zona Norte, Manilva y Serranía de Ronda.

Las dos zonas mas importantes por su elaboración de vinos tranquilos de calidad y también por sus parajes y variedad de productos son:

Axarquia

La Axarquía es la principal zona productora de vino en Málaga, donde se encuentran dos tercios de los viñedos de la provincia. Hay más de 2,200 hectáreas en total y casi mil de ellas pertenecen a esta Denominación de Origen.

Los viñedos de la Axarquía se caracterizan por sus terrenos escarpados y fuertes pendientes. En ellos se cultivan las variedades Moscatel y Romé, autóctonas de la zona. Una de las peculiaridades es su vendimia, una de las más tempranas de Europa. Muchas de ellas, además, han mantenido los procesos de producción artesanales, con recolecciones manuales. De las uvas recolectadas salen en su mayoría vinos blancos y dulces, aunque también se elaboran tintos.

Los terrenos poco profundos, las escasas precipitaciones y las excelentes condiciones climáticas debido a su proximidad al mar Mediterráneo, generan las condiciones perfectas para elaborar vinos de gran calidad.  Bodegas que pueden Visitar: Bodegas Jorge Ordóñez, Sedella Vinos, Dimobe, Bodegas Bentomiz y Bodegas Almijara.

Ronda

La Cordillera de Ronda es otra de las regiones más importantes cuando se habla de los vinos de Málaga. De hecho, casi la mitad de las bodegas de Málaga que pertenecen a la Denominación de Origen "Málaga" y "Sierra de Málaga" se encuentran aquí: 22 de las 45 bodegas de la provincia están situadas en este territorio.

Buena parte de nuestra singularidad se debe a su situación particular en la latitud más meridional del arco mediterráneo. La diversidad geológica de los suelos, junto a la altitud y las características climáticas configuran un escenario biodiverso que desarrolla vinos tintos, blancos y rosados con un gran despliegue de aromas y gran personalidad. 

Los vinos de la D.O serranías de Málaga a diferencia de la D.O. Málaga que protege a los vinos que se elaboran principalmente con las variedades blancas Pedro Ximénez y Moscatel,  incluye una gama mayor de uvas. Así, además de las variedades blancas Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría, se encuentran las de Moscatel Morisco, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc: Lairen y Doradilla, Gewürztraminer, Riesling, Verdejo y Viognier; y las tintas: Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell, Melonera y Tintilla .

Eln Ronda el clima es frío y húmedo durante el invierno y cálido durante el verano; la región se encuentra a 700 metros sobre el nivel del mar y su suelo es arenoso. Estas condiciones proporcionan a los vinos rondeños mucho carácter, estructura y mucha expresión, Son vinos potentes que se elaboran principalmente en bodegas pequeñas. Bodegas que pueden Visitar: Cortijo los Aguilares, Descalzos Viejos, Vetas, Federico Schatz, Bodegas Doña Feliza, Bodegas Lunares, Conrad y Finca La Melonera.