La innovación del presente sera la tradición del mañana

Lunes 17 de Febrero de 2020

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El mundo rural abre sus puertas a las nuevas tecnologías. Cada día son más las personas que entienden que el progreso es un aliado en las labores de campo, donde tradición y modernidad pueden convivir en armonía y caminar de la mano. Esta visión es la que se puede observar en el paisaje que dibuja Bodegas y Viñedos Algil, donde se busca la excelencia vitivinícola con un ojo puesto en el pasado y otro en el futuro.

Esta filosofía ha sido la que ha acompañado a la bodeguera ubicada en San Román de Hornija desde su nacimiento en el año 2017, cuando su fundador, Iván Alonso, decidió escribir un capítulo más a una historia familiar que creció en tierra de viñedos. «Mi familia es viticultora, pero nunca habíamos hecho vino. Yo me formé y estuve trabajando en varias bodegas de la zona -12 años en Vega Sicilia destacan entre las líneas de su currículum-. Mi familia se hacía mayor y decidí coger las riendas para desarrollar un proyecto, siguiendo mi forma de entender el vino», explica Iván Alonso.

Bajo la Denominación de Origen de Toro, un nuevo vino asomó la cabeza en el mercado, pero Algil representa mucho más. La joven empresa vitivinícola abandera una nueva generación de profesionales agrícolas que ven en las nuevas tecnologías una herramienta útil para seguir a la uva desde su nacimiento hasta su embotellamiento. «Hay que valorar la tradición sin dejar de mirar a las nuevas tecnologías. En este aspecto hay una nueva tendencia. La gente del campo es más bien reacia, pero las nuevas generaciones con proyectos en el ámbito rural buscamos ir mejorando para ser más competitivos», asegura.

El nacimiento de nuevos proyectos tecnológicos en el terreno rural permiten, por ejemplo, «poner números a la magia del vino», y poder hacer un seguimiento desde el viñedo hasta la realización del vino que ayuda a entender y medir el proceso para «mejorarlo o actuar en consecuencia».

Algil sigue esta 'receta' al pie de la letra para elaborar 'vinos singulares' dando la mayor importancia a la materia prima y a la tierra sin renunciar al riguroso control y cuidado para buscar la excelencia. Excelencia que se puede saborear en sus dos banderas: 'Algil Expresión fruta' y Algil Expresión guarda', dos vinos 100% Tinta de Toro con diferentes personalidades.

'Algil Expresión fruta' presenta un vino sutil, fino y elegante en el que saborea la fruta gracias a su ligera crianza de seis meses en barricas seminuevas. Su compañero, 'Algil Expresión Guarda' saca su esencia de los viñedos más viejos y se viste con el traje de crianza clásico gracias a su estancia de 12 meses en barricas de roble francés, algo que marca más la madera en su sabor.

Pasado, presente y futuro pasean juntos por los viñedos que Algil tiene en San Román de Hornija. La empresa vitivinícola subraya esta línea también en sus próximos proyectos, en los que exprime la tradición de la región en la que habita con el propósito de incluir a su catálogo dos nuevos vinos con los que recuperará la garnacha de Toro -la primer uva que llegó a América en buen estado- y la malvasía de Toro. Con sus dos próximas incorporaciones, Algil servirá en una copa todo el sabor de la tierra en la que crece.

Un artículo de Bodegas y Viñedos Algil
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