Picos Pardos Sky Lounge estrena carta de primavera en Madrid

BLESS Hotel Madrid ha presentado la nueva carta de temporada de Picos Pardos Sky Lounge, su rooftop en pleno Barrio de Salamanca. La propuesta llega con la primavera y está pensada para acompañar distintos momentos del día, desde un almuerzo relajado hasta un brindis al atardecer.

El espacio se presenta como uno de los puntos de encuentro de la capital para quienes buscan comer o tomar algo con vistas y en un entorno cuidado. La oferta gastronómica se apoya en una idea sencilla: compartir, alargar la sobremesa y dejar que la visita se adapte al ritmo de la ciudad.

La nueva carta apuesta por producto de temporada y por elaboraciones de corte contemporáneo. Entre los platos que figuran en la propuesta están el tartar de atún rojo con ají amarillo y aceituna negra y el crudo de corvina con almendra, uva y chalota. También aparecen opciones pensadas para compartir, como el guacamole preparado en mesa o los langostinos crujientes con mayonesa kimchi.

En los principales, la parrilla gana peso con platos como la corvina con vinagreta mediterránea, el pulpo con ajo negro y el lomo bajo de ternera madurado. La parte dulce incluye la tarta de queso BLESS y el brioche tostado con crema inglesa.

La comunicación del hotel presenta esta carta como un recorrido más que como una sucesión de platos. La idea es que la comida acompañe el tiempo de la visita y que el plan se construya sobre la marcha, sin una estructura cerrada.

Picos Pardos Sky Lounge se sitúa en el hotel BLESS Madrid y se presenta también como un espacio versátil para encuentros, celebraciones y eventos a medida. El establecimiento subraya que el lugar funciona tanto para planes espontáneos como para citas organizadas con antelación.

Además de la carta del rooftop, el hotel ha anunciado una propuesta efímera en el lobby, donde la entrada de Pinzelada Lounge se convierte en un punto de parada entre el 15 de abril y el 15 de julio. La iniciativa se plantea como una pausa dentro del día a día, en un paseo, en una sobremesa improvisada o en un momento en el que apetece detenerse.

BLESS Collection Hotels se define como una marca de lujo de Palladium Hotel Group dirigida a un público cosmopolita. La compañía señala que sus hoteles combinan trato personalizado, experiencias vinculadas con la música, la cultura, el arte, la moda y la gastronomía, además de un diseño vanguardista y servicios orientados a ese perfil de cliente.

BLESS Hotel Ibiza y BLESS Hotel Madrid forman parte de The Leading Hotels of the World, según la información facilitada por la empresa.