Salón Gourmets refuerza su compromiso social y educativo en su 39ª edición

El Salón Gourmets celebrará su 39ª edición del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid, consolidándose como una de las ferias de alimentación y bebidas de calidad más importantes a nivel internacional. Grupo Gourmets, organizador del evento y que este año cumple su 50 aniversario, mantiene su apuesta por la sostenibilidad y la alimentación saludable, integrando en la feria numerosas iniciativas sociales y educativas.

Desde hace más de 25 años, el Salón Gourmets organiza los Talleres Infantiles, un espacio dedicado a escolares de la Comunidad de Madrid. En la última edición participaron más de 800 niños, que aprendieron los principios básicos de una dieta saludable a través de actividades lúdicas. Este año, los talleres contarán con la colaboración de Tierra de Sabor / Castilla y León, donde los escolares conocerán productos típicos castellanos presentes en la dieta mediterránea. Además, Horneo Fresh organizará el Taller del Pan, en el que se explicarán las diferentes levaduras utilizadas en la elaboración del pan. GourmetQuesos dirigirá el Taller del Queso, donde se mostrarán los distintos tipos de queso, y como novedad, Seafood from Norway impartirá el Taller del Salmón Noruego, en el que los niños aprenderán a preparar sushi.

El compromiso social del Salón Gourmets se refleja también en la cooperación con diversas organizaciones sin ánimo de lucro. La feria cede espacios y stands a entidades que aprovechan la visibilidad del evento para informar sobre su labor. Por segundo año consecutivo, la Asociación Mujeres en Gastronomía estará presente y presentará su II Congreso Nacional, que tendrá lugar los días 10 y 11 de mayo en Alicante. Durante la sesión en el Salón Gourmets se expondrán las principales líneas temáticas del congreso, centradas en el liderazgo femenino, la sostenibilidad y la evolución del sector gastronómico desde una perspectiva profesional y empresarial.

La ONG Gastronomía Solidaria, liderada por el chef Chema de Isidro, también participará en esta edición. Su objetivo es formar e incorporar al mercado laboral del sector hostelero a jóvenes en riesgo de exclusión. Además, el Banco de Alimentos de Madrid y Aldeas Infantiles SOS dispondrán de un espacio propio donde voluntarios informarán a los asistentes sobre sus actividades. El último día de la feria, el Banco de Alimentos recogerá los productos que los expositores deseen donar. En la edición anterior se alcanzó la cifra récord de 10.549 kg de alimentos donados.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la campaña "El País Más Rico del Mundo", promueve la iniciativa "Aquí no se tira nada", cuyo objetivo es reducir el desperdicio alimentario y fomentar el consumo responsable.

La organización espera la asistencia de más de 110.000 visitantes profesionales y cerca de 2.000 expositores, lo que convertirá a Madrid en el centro del producto de calidad durante los cuatro días de la feria. Debido a las obras en Ifema Madrid, Grupo Gourmets recomienda el uso del transporte público, especialmente el Metro (Línea 8, estación Feria de Madrid), que conecta directamente con el aeropuerto y el centro de la ciudad.